青綠山水話易武—古韻蘭香落水洞

尖農(nóng)對于落水洞的鐘愛是自始至終的，非常的堅持。數(shù)十年無論市場如何，每年都親自去落水洞采茶、制茶。她覺得每年在寨子里住上一段時間，看看茶樹，與茶農(nóng)一起采茶制茶才能感到踏實。

這么多年的堅持不懈，毫不夸張的說，尖農(nóng)做出的落水洞古樹茶是區(qū)域品牌的標桿產(chǎn)品。尖農(nóng)出品的落水洞古樹茶，在茶城很難找到性價比相仿的茶品，盡管尖農(nóng)很低調(diào)，但落水洞猶如深谷幽蘭、深閨美人，總能給人驚鴻一瞥，驚艷四座的感覺。

對于落水洞，經(jīng)常喝山頭茶的茶友并不陌生，連續(xù)幾年易武斗茶大會榜首的好成績讓這個易武不起眼的小寨子聲名大噪。落水洞原名曼落，寨子里的老人介紹，寨子中心有個“小池子”，別看它不起眼，卻是大有來頭。落水洞村本身位于一個地勢低洼的洼子里，這個池子又位于寨中心，四季有水、從未干涸，而無論下多大的雨，池子里的水也從未溢出，池水深不可測，據(jù)說它連接到了易武邊緣的河流，也正是因為這個池子寨子改名為“落水洞”。

落水洞古樹茶以其香氣高揚、香入水、湯水柔和、刺激性較低等特色著稱。

古 韻 蘭 香

落水洞古樹茶的香氣與其它易武茶不同，它的香氣是蘭香。蘭香也被稱為“王者之香”，香氣從杯底和茶湯中流出，那幽幽的蘭香，純正幽遠、高潔淡雅。仿佛能感覺到生長在山野的古樹，透著山野性的芬芳。有人甚至稱，三泡之后，齒頰留香，說話時如口銜蘭花，款款溫潤。

細 膩 柔 媚

落水洞古樹茶的茶湯有一種陰柔之美，湯水質(zhì)地醇厚飽滿，湯糯柔滑，持續(xù)性和穩(wěn)定性好。湯水柔媚中有高雅，猶如深閨美人的婀娜多姿、細膩柔順，又極富格調(diào)。茶湯顏色漂亮，清亮微黃，像當?shù)氐年柟庖粯訝N爛。柔、甜、滑的特性讓人印象深刻，入口難忘。

回 味 無 窮

落水洞古樹茶飲后回甘迅速且持久，茶中滋味會隨著每泡浸泡的時間長短、水溫情況而變化，給人豐富的味覺體驗，茶湯入口喉韻明顯，舒爽持久，十泡之后轉(zhuǎn)為甜潤，清甜甘爽。觀其葉底，富有韌性，整齊肥嫩，活性度高。

落水洞古茶樹屬于野生放養(yǎng)型古茶樹，這些茶樹生存在天然林中，已有成百上千年， 古茶樹的特質(zhì)決定了落水洞古樹茶特有的茶氣。

很多茶人不愿意講茶氣。因為茶氣特別抽象，又非常個人化。每個人喝茶的體感都不盡相同。其實茶氣沒有傳說中的那么神秘。

茶氣是古樹茶與生俱來的、先天帶有的原生的、和其生長的獨特自然環(huán)境相融合的一種氣息。這種氣息會通過的茶的香味、滋味以及韻味表現(xiàn)出來。經(jīng)由人體的口腔、喉嚨、胸腔甚至腹部，最后通過神經(jīng)、經(jīng)絡等終端傳至大腦。

細細感受，可以明顯感受到強烈的古樹茶氣息從口腔而下，再由腹部向上，傳到腦部和頭頂?shù)臍饬鳌Ｕf起來像武功秘籍，其實喝古樹茶喝得較多的人，每個人都會有大同小異的茶氣體會。依據(jù)每個人的體質(zhì)以及當時喝茶的心情、心境的不同而不同。

落水洞古樹茶的那些令人念念不忘的香氣、滋味、茶韻和茶氣，都源自一棵棵深山幽谷里的野生放養(yǎng)的古茶樹。

這些古茶樹代表茶葉物種的起源，優(yōu)良的基因、頑強的生命力，經(jīng)歷了各種滄桑巨變，時至今日，這些野生放養(yǎng)的古茶樹是化石級可以喝的植物，珍貴而獨特。

落水洞的古樹茶的彌足珍貴令人著迷在于它的神秘含蓄，它歷盡滄桑，卻不以滄桑示人。它經(jīng)歷苦澀磨難，卻不以苦澀示人間。這或許就是尖農(nóng)多年對于落水洞古樹茶情有獨鐘的原因吧。