為何提到普洱不得不說(shuō)刮風(fēng)寨？

與普洱的趣事

無(wú)錫到云南的距離著實(shí)有點(diǎn)遠(yuǎn)了，這既讓彼此產(chǎn)生了美好的距離感又帶來(lái)了一些不必要的誤會(huì)。

我在跟我的朋友們分享生普的時(shí)候，大多數(shù)時(shí)候會(huì)得到一個(gè)生普會(huì)不會(huì)傷胃的疑問(wèn)。作為一個(gè)資深胃病患者，我剛?cè)ダッ鞯臅r(shí)候因?yàn)樗敛环彩歉鞣N不適應(yīng)，一到飯點(diǎn)如果不吃東西胃就會(huì)劇烈的疼痛?？v然如此，我還是奮不顧身的試很多又新又烈生茶。后來(lái)漸漸適應(yīng)了昆明的節(jié)奏，胃也就自然而然的恢復(fù)了。

后來(lái)我才了解到，幾乎每個(gè)人胃都是有問(wèn)題的。那會(huì)到點(diǎn)不吃東西就疼應(yīng)該是胃里有瘡口，到了飯點(diǎn)胃酸就會(huì)分泌，浸在瘡口上自然不言而喻。當(dāng)時(shí)我有胃病的情況下還大量飲用生普，在這種條件下依舊痊愈了?？梢?jiàn)喝茶只是刺激胃酸分泌，并沒(méi)有傷害胃的功效。

巖茶和普洱，茶人最后的歸宿，是我喝茶這么些年一點(diǎn)小小的心得。

普洱生茶的核心是樹(shù)齡和產(chǎn)地，因?yàn)樗鼛缀醪粡?qiáng)調(diào)加工方式。所有茶的風(fēng)味來(lái)源主要有三點(diǎn)，一是茶樹(shù)的品種，不同的品種風(fēng)味會(huì)有很大的區(qū)別，比如一般用來(lái)加工烏龍茶的青心軟枝就會(huì)有很明顯的奶香和桂花香。

第二點(diǎn)看的是產(chǎn)地，有些真正意義上的貢品就僅有那一畝三分地，哪怕隔開(kāi)一條田埂都不是那個(gè)味道。茶葉也是，大小戶賽距離冰島村就非常近，但澀感完全不同，帶來(lái)的是天壤之別的體驗(yàn)。

最后就是加工工藝，普洱生茶加工工藝各地差別都不是很大，希望把茶樹(shù)的滋味完全做出來(lái)而已。當(dāng)然還有存放條件和沖泡帶來(lái)的影響，這里就不一一贅述了。

既然要說(shuō)生普，就不得不聊一下易武了。易武是一個(gè)面積比較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有七村八寨的說(shuō)法，整體茶葉種植面積超過(guò)四萬(wàn)畝。諸如刮風(fēng)寨、彎弓、麻黑、落水洞等村寨都屬于易武，其中風(fēng)頭正勁的就是刮風(fēng)寨。

易武的茶香揚(yáng)水柔，而刮風(fēng)寨更以陰柔見(jiàn)長(zhǎng)。細(xì)細(xì)品啜著，甜醇中含著天然濃郁的花蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀也含蓄著。喉韻綿延悠長(zhǎng)，沁心入腹，使人有別樣的滿足感。

外行喝回甘，內(nèi)行喝山韻。刮風(fēng)寨的神秘之處就在于：入口就能讓人感受到原始森林的粗獷與博大與絲絲的甜潤(rùn)細(xì)膩。一泡耐人尋味，再喝念念不忘的茶想來(lái)也就如此了。

本身普洱茶在向外推廣的時(shí)候，易武以其容易上口的特性就打開(kāi)了很多外省茶客的味蕾，這其中刮風(fēng)寨又以其獨(dú)特的山野風(fēng)味張揚(yáng)外放等風(fēng)味特征鶴立雞群，實(shí)在是不容錯(cuò)過(guò)的一種體驗(yàn)。

關(guān)于風(fēng)味的捕捉我還想補(bǔ)充一點(diǎn)，有時(shí)候我們強(qiáng)調(diào)風(fēng)味的重要性可能對(duì)一些新手來(lái)說(shuō)確實(shí)不太友好，但凡是總有門(mén)檻，要是一個(gè)事物沒(méi)有門(mén)檻進(jìn)不進(jìn)去又有什么分別呢？匆匆過(guò)客，誰(shuí)都可以，可能我還是不愿意。

為何愛(ài)茶

茶農(nóng)會(huì)說(shuō)，茶養(yǎng)活了我和我的家庭，所以我要愛(ài)茶；

茶商會(huì)說(shuō)，茶不但養(yǎng)活了我和我的家庭，而且讓我發(fā)展了買(mǎi)賣(mài)。

可喝茶的我們呢？

我想我愛(ài)的是那種喝茶的感覺(jué)，愛(ài)的是喝茶時(shí)的自己。喜歡看一杯熱茶氣霧裊裊上升的樣子、喜歡聞它淡淡的清香、喜歡茶杯放在嘴邊的那一刻平靜。

心煩時(shí)，茶能讓人靜下來(lái)。人一旦靜下來(lái)就會(huì)更理性，理性了看問(wèn)題的角度就會(huì)更立體，于是心理的一些糾結(jié)、郁悶和想不開(kāi)就會(huì)慢慢化解。

浮躁時(shí)，茶能讓人沉下來(lái)。有時(shí)候不知道人為什么會(huì)浮躁，可能因?yàn)檫@個(gè)社會(huì)就很浮躁吧，當(dāng)一顆心太浮躁的時(shí)候，就連看書(shū)都很難看進(jìn)去，即使很努力的去看，思緒卻早已不由自主地游離到別的地方。這個(gè)時(shí)候就需要喝喝茶，讓茶幫我把心沉一沉。

累了時(shí)，茶能幫我解解壓。這里說(shuō)的疲憊應(yīng)該是心累了?，F(xiàn)代都市快速而忙碌的生活節(jié)奏，不免總會(huì)讓人感覺(jué)到疲憊，這個(gè)時(shí)候如果找個(gè)安靜的地方坐下來(lái)喝喝茶，感覺(jué)真的很幸福，原來(lái)我們要的并不多!只要給自己一個(gè)安靜的地方享受一刻安寧，給自己一杯茶的時(shí)間歇歇就好。

閑時(shí)一杯茶

在婉轉(zhuǎn)優(yōu)雅的茶香下靜靜品茗，伴隨著幽幽茶香韻潤(rùn)調(diào)節(jié)下，心情趨于平靜，不再為社會(huì)人間浮燥而停留哀嘆，不再為凡塵事俗的名利而追逐。乾坤雖大，唯吾與世無(wú)爭(zhēng)。要的只是停靠在心間那一份超脫和撒脫。

有些追求永遠(yuǎn)不會(huì)滿足，有些遺憾永遠(yuǎn)滿意彌補(bǔ)。

趕路，有時(shí)候需要在路邊歇一歇；活著，有時(shí)候需要讓心靜一靜。

這世界太龐雜，外面的世界太紛亂。讓疲憊的身軀歇一歇吧，尋一個(gè)角落，讓心靈在嘈雜的世間得到安寧，然后捋一捋心事，敘一敘親情、愛(ài)情和友情，你會(huì)發(fā)覺(jué)，換一種活法，這世界原來(lái)如此美好。