簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)易武高山寨

宅家抗新冠，繼續(xù)和大家聊聊易武茶，今兒就簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)易武七村八寨之高山村。

高山寨系易武七村八寨中七村的一個(gè)，地處易武北面，距鄉(xiāng)政府約九公里，海拔大約1200米，年平均氣溫17.5度。現(xiàn)有140戶人家，430余人，是彝族的一個(gè)支系—香堂族，與曼秀隔山相望。

寨子始建于高山之頂，自然環(huán)境優(yōu)美、森林豐富、植被茂盛、云霧繚繞，雨水充足，古得名高山寨。

前往高山寨，一個(gè)靜謐安詳?shù)男〈逭橙胙酆?。?dāng)你站在李偉家的樓頂上，環(huán)顧四周，頓覺(jué)神清氣爽，豁然開(kāi)朗，天空是無(wú)際的藍(lán)天白云，腳下的村落是裊裊炊煙，遠(yuǎn)眺是緩緩南流的小黑江，山坡上是長(zhǎng)勢(shì)繁茂的茶樹(shù)，此情此景令人陶醉，令人流連忘返。

彝族人好守獵而不勤于農(nóng)田耕作，或許正是這一稟性、這一習(xí)俗，又讓他們?cè)诮裉炜磥?lái)是因“懶”而得福。上世紀(jì)七十年代，政府號(hào)召茶農(nóng)砍樹(shù)種糧、矮化茶樹(shù)以求增產(chǎn)。而高山之人因其懶于動(dòng)手，覺(jué)悟低、貫徹指示不堅(jiān)決，所以在今天的易武茶區(qū)中高山寨未被矮化的茶樹(shù)是最多的，生態(tài)環(huán)境是易武茶園最好的樹(shù)寨之一，長(zhǎng)勢(shì)喜人。高山寨的茶以芭蕉林片區(qū)的品質(zhì)最好。

高山寨的毛茶色澤烏黑綠潤(rùn)，帶著淡淡的花香，茶葉肥厚，條索較長(zhǎng)；湯色明黃透亮，香氣優(yōu)雅、花香上揚(yáng)，內(nèi)質(zhì)豐富；茶湯滋味飽滿、甘醇順滑、香甜，集舌尖與上顎并迅速化開(kāi)布滿口腔；茶氣濃厚貫喉、舌根及兩頰泛甜，生津回甘快而持久；杯底留香、掛杯時(shí)間長(zhǎng)?？酀汀⒋碳と?、轉(zhuǎn)化快，香揚(yáng)水柔，典型易武茶的特征。

想喝一杯好的、純正的易武高山茶，你得找對(duì)人