行茶筆記：品桃子寨普洱生茶
2022-05-08 13:42來源：閱洱文化編輯：小美
一，認知茶性
茶品：桃子寨（普洱生茶）
產地：蠻磚
外形：小餅
年份：2021年
倉儲：上海
二、行茶準備
主泡器：150毫升蓋碗
投茶量：7克
用水：雀巢純凈水
水溫：98℃以上
三：行茶記錄
醒茶：沸水溫器，投茶。
潤茶：定點低斟，壓餅注水，充分浸潤，棄湯。
沖泡：第一水，定點低斟，空位注水，快速出湯，湯面香氣清淡，湯感苦感明顯，二水三水，空位定點低斟，快速出湯，茶湯滋味飽滿，舌根明顯有苦，杯底有花香，茶湯給口腔的反饋比較快，對比鮮明，三水喝完之后喉嚨里甜潤。四水五水，空位低斟注水，快速出湯，茶湯甜潤，厚滑。六水，快速出湯，茶湯厚度有所減少，喉韻舒服甜潤，七水，快速出湯，茶湯清甜，生津明顯。八水以后開始坐杯，看湯出湯，喝至無味。
四：行茶感悟
今天沖泡有所欠缺，茶湯香氣沒有很好的激活，導致香氣沒有上一次沖泡明顯，潤茶時間也沒掌握好，一二水苦感太明顯。
忙了幾天，終于可以安定的坐著喝一泡茶了，這段時間忙著上課，忙著籌辦茶會，總覺得自己差很多，拘謹?shù)谋磉_一直是我想要突破的瓶頸，不知道會在哪一天，徹底的打開迎接各種挑戰(zhàn)，成為那個期待已久的沉穩(wěn)自信的人。
加油！不完美的自己！
感恩，遇見，敬茶
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