易武之鼎刮風(fēng)寨茶王樹(shù)的魅力所在

茶王樹(shù)地理位置

刮風(fēng)寨位于易武東南，是一個(gè)美麗的邊境瑤族村寨，與老撾僅一山之隔。刮風(fēng)寨年產(chǎn)古樹(shù)茶約17噸，生態(tài)小樹(shù)茶上百噸。四面環(huán)山，山高水長(zhǎng)，每逢雨季，云霧繚漫，寨中203戶人家屋舍錯(cuò)落。村落中央有一條小河穿過(guò)，四季涓涓，川流不息；村外山野，樹(shù)高林密，生態(tài)自然，環(huán)境優(yōu)美?，幾迦嗽诖耸来陡鸱N，怡然自得，好似陶淵明的世外桃源。

刮風(fēng)寨最近幾年茶地名稱分為：茶王樹(shù)、茶坪地、冷水河、白沙河、家邊樹(shù)（刮風(fēng)寨村子周邊的古樹(shù)）等，都盛產(chǎn)古樹(shù)茶，因其地理位置和茶樹(shù)質(zhì)量略有不一，茶葉價(jià)格也有區(qū)別。其中，茶王樹(shù)最為珍貴，茶坪和冷水河其次，白沙河再次，家邊的樹(shù)較為便宜。今天我們要介紹的就是茶王樹(shù)。

原始森林秘境

茶王樹(shù)之麓與彎弓白茶園隔河相望，位于冷水河的下游，與勐臘縣海拔最高的黑水梁子同在一脈。這里氣候濕潤(rùn)、整個(gè)古茶園是一個(gè)大陡坡，茶園被原始森林環(huán)抱，優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境，為古樹(shù)茶創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件?；谶@些條件因素，刮風(fēng)寨茶王樹(shù)的生態(tài)環(huán)境圈是獨(dú)一無(wú)二的。

茶王樹(shù)的茶樹(shù)均分布于易武自然保護(hù)區(qū)國(guó)有林內(nèi)，其產(chǎn)茶之品質(zhì)堪為易武茶之鼎。這里的古茶樹(shù)樹(shù)齡百年以上，茶葉霸氣，茶氣沉郁、飽滿充實(shí)，生津快、回甘強(qiáng)，口感出類拔萃，層次豐富，耐泡味豐，實(shí)為茶中極品，稀罕無(wú)比。

山路崎嶇難行

從刮風(fēng)寨行約13公里（前8公里土路可由越野車(chē)、皮卡車(chē)代步，后5公里需經(jīng)崇山峻嶺，跨越陡峭的羊腸小路，因此只能徒步攀爬），從刮風(fēng)寨到達(dá)茶王樹(shù)，歷時(shí)三個(gè)小時(shí)左右，徒步上山，看奇花異草伴著崎嶇狹窄的山間小路，蜿蜒至原始森林中，到無(wú)路之時(shí)步行入林，鳥(niǎo)語(yǔ)乘風(fēng)環(huán)繞、穿越疏影斑駁、腳踏淙淙流水，一路上完整的原始森林生態(tài)美景讓人驚嘆。

天賜秘境給了茶樹(shù)生長(zhǎng)所必須的一切要素，陽(yáng)光、清泉，浩瀚物種繁衍生息而遺留下的豐饒土地。經(jīng)歷數(shù)百年的生長(zhǎng)，環(huán)境和時(shí)間給了這里的茶那難以復(fù)刻的韻味。

做茶王樹(shù)的茶葉，每一家有茶王樹(shù)地的農(nóng)戶都會(huì)在自己的地里搭建工棚，采鮮葉后，就地初加工后，等制成干茶后再背出來(lái)。一般情況下當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)不愿意當(dāng)天往返，除非有人特別要求。因?yàn)轷r葉從山里背回寨子這一段路都是上坡、耗時(shí)間長(zhǎng)，鮮葉會(huì)被捂到，萎凋過(guò)度導(dǎo)致紅梗紅葉，殺青之后嚴(yán)重影響茶葉品質(zhì)。

茶王樹(shù)的過(guò)往

真正的茶王樹(shù)，曾經(jīng)年產(chǎn)90公斤茶葉的茶王樹(shù)死了。過(guò)去，易武有古茶祭祀,祭祀完畢，全寨會(huì)采茶的人都會(huì)爬上這株茶王樹(shù)采茶。根據(jù)習(xí)俗，當(dāng)天即要采完。一季春茶可采約90公斤的加工好的干毛茶。祭祀活動(dòng)在一代又一代茶農(nóng)之間流傳,直到茶王樹(shù)永遠(yuǎn)死去。

二十世紀(jì)初葉,這株茶王樹(shù)的主干甚至長(zhǎng)到需有兩個(gè)成人才圍得過(guò)來(lái),樹(shù)高超過(guò)12米,樹(shù)冠如篷，碩大無(wú)比。據(jù)載，茶王樹(shù)主干約在1935年前后枯死，一段時(shí)間后死而復(fù)生，發(fā)出部分新枝嫩芽，又幾經(jīng)野火焚燒, 后陸續(xù)遭遇多次種地砍伐，殘喘于世。1948年前后，茶王樹(shù)寨的百姓搬散,無(wú)人照管，現(xiàn)早已全株死亡。

90年代初的易武區(qū)已故區(qū)長(zhǎng)、古六大茶山復(fù)興者張毅老先生在《古六大茶山紀(jì)實(shí)》中說(shuō)：“從白茶園舉目遠(yuǎn)望,可看到茶王樹(shù)寨的山脈,但要到那里還得步行兩個(gè)時(shí)左右。茶王樹(shù)寨是以一株茶王樹(shù)而得名的,據(jù)說(shuō)這一帶野生茶林到處都有,而這株特大,地形緩坡,又有一條山泉,古人就選擇這里定居下來(lái)。寨內(nèi)其他雜樹(shù)被砍做木材蓋房子,附近的野生茶林被改造為人工方便采摘的茶園,這株大茶樹(shù)被奉為茶王樹(shù),平時(shí)不允許大人小孩攀登,每年第一次開(kāi)始采春茶時(shí),首先要?dú)⒇i祭祀,由寨中長(zhǎng)老背誦，在地圖上圈上了個(gè)句號(hào)。”

現(xiàn)在，茶王樹(shù)臺(tái)刈的樹(shù)樁，大都從根部發(fā)出新芽，欣欣然競(jìng)秀于天地萬(wàn)木之間。茶王樹(shù)的古樹(shù)茶樹(shù)齡基本都有上百年，茶樹(shù)歷史以來(lái)多遭劫數(shù)，生命力極其旺盛，古樹(shù)樹(shù)形一眼看去與小樹(shù)無(wú)異，但仔細(xì)觀察，區(qū)別明顯。

古樹(shù)因臺(tái)刈之由，其樹(shù)枝直接從根部分叉發(fā)出，每根枝條通常都很長(zhǎng)，大小較為均勻。枝叉發(fā)出的葉片一般極為茂盛，又大又肥，樹(shù)高一般在3～5米之間。由于此地林密山深，這些茶樹(shù)長(zhǎng)期匍匐于原始森林之下，無(wú)法充分接觸光照，吸收養(yǎng)分，因而生長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢。茶王樹(shù)的生長(zhǎng)區(qū)位處于整座山的中下段部分，茶園海拔從茶山中段的1380米向茶王樹(shù)河邊的1050米遞減，整個(gè)茶園的垂直落差高達(dá)300余米，茶品各有千秋，并存高下。

匯聚易武3個(gè)核心口感的古樹(shù)茶產(chǎn)區(qū)

我們描述了關(guān)于易武的三個(gè)區(qū)域：花香區(qū)、蜜香區(qū)、原野香區(qū)。而這三個(gè)區(qū)域的匯集點(diǎn)則正是茶王樹(shù)。這不僅僅是從地域劃分上來(lái)說(shuō)，更多地，我們是從口感上來(lái)說(shuō)，茶王樹(shù)有花香、蜜香、原野香，味分五香，這也是易武古樹(shù)茶湯感協(xié)調(diào)性的最高之處。氤氳的原始森林賦予茶體獨(dú)特的山野氣息，濃郁而強(qiáng)烈，若是老茶湯水，則更為甚之。

在這樣的前提下，無(wú)論是協(xié)調(diào)度，還是飽口上，茶王樹(shù)都是毋庸置疑的易武王者。

難以復(fù)刻的協(xié)調(diào)性

先說(shuō)說(shuō)協(xié)調(diào)性吧，茶王樹(shù)它具有了花香區(qū)、蜜香區(qū)和原野香區(qū)的綜合特征。這也許是上天拼配出了這款茶，用花香帶的薄荷塘，原野香帶的同慶河，蜜香帶的麻黑，它們各自都最好地呈現(xiàn)了自己的特質(zhì)，然后被上天用神秘的力量拼在了一起，造成這款茶同時(shí)具備了三個(gè)區(qū)域的特征，既有力量，亦有平衡感，還有足夠有層次的香味，厚度和湯感都幾近完美的地步。

有位老茶客總結(jié)道：“茶王樹(shù)干茶蜜香清揚(yáng)，隱有甜感；茶湯入口，留于喉嚨，持續(xù)穩(wěn)重；略有苦澀，回甘涼甜，生津持久；葉底黃綠光亮，柔軟厚實(shí)，繞有彈性。前段葉底香夾帶叢林氣韻，后段熱嗅冷嗅，均有淡雅甜香。”

3種口感滋味，妙不可言

茶王樹(shù)靠山脊部分口感清甜，靠茶王樹(shù)河邊部分滋味感重一些，口感澀感重一些，靠中間大石頭的口感在兩者之間，是平衡感協(xié)調(diào)感最強(qiáng)的。從香氣的角度講，上面的雅、甜、下面的霸氣，骨架感更易捕捉到。然而最好的茶王樹(shù)要把不同的茶地進(jìn)行拼配，可以做出香氣的層次感，且在不同的溫度下變化很大，掛杯冷香可達(dá)幾個(gè)小時(shí)。茶王樹(shù)的印象應(yīng)該是從上至下，茶地中伴生植物的香氣豐富，變化很大，這對(duì)香氣的豐富多樣提供了生態(tài)基礎(chǔ)。

刮風(fēng)寨茶王樹(shù)在易武茶區(qū)中脫穎而出，并非偶然，它的出身、內(nèi)涵、度量、學(xué)識(shí)都有過(guò)人之處，它的至柔、至甜、至醇、至潤(rùn)深入人心，它的茶氣沖擊力雖不像老班章這樣的直接霸氣，卻有著厚積薄發(fā)連綿不絕的非凡氣勢(shì)，品上一泡，能讓你回味無(wú)窮，終身難忘。