易武韻味之首——麻黑古樹

麻黑，易武的門戶，想要了解易武茶，就得先去一趟麻黑。

麻黑是走進(jìn)易武繞不過(guò)的門檻，是探尋普洱貢茶之源的敲門磚！一個(gè)易武，半個(gè)麻黑，麻黑茶已然成為易武茶圈內(nèi)的翹楚。

麻黑是易武著名茶山之一，易武幾大山頭出產(chǎn)的茶料歷來(lái)受到普洱茶迷的青睞，而“麻黑”又是易武茶中zui具韻味的茶，相比易武正山幾大產(chǎn)區(qū)的茶來(lái)說(shuō)，不論從品質(zhì)還是產(chǎn)量來(lái)說(shuō)“麻黑”都是不可多得的茶品。

六大茶山鼎盛時(shí)期，漢族人從石屏或從江西來(lái)到麻黑，全村以漢人為主。

麻黑因?yàn)榻煌ㄝ^為便利，且相較其他小產(chǎn)區(qū)更加高和穩(wěn)定的產(chǎn)量，成為了它在易武體系中站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。

麻黑村隸屬于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，地處易武鄉(xiāng)東北邊，距易武鄉(xiāng)政府所在地12公里，交通方便，距勐臘縣120公里。東鄰老撾，南鄰易武村委會(huì)，西鄰易武村委會(huì)，北鄰曼臘村委會(huì)。

麻黑基本情況

麻黑，易武“七村八寨”之一，是易武茶的核心山頭。對(duì)于整個(gè)易武來(lái)說(shuō)，麻黑出名最早，種茶歷史悠久。麻黑茶樹常年生機(jī)盎然，茶樹生長(zhǎng)在村寨周圍的山坡上。茶樹發(fā)芽早，育芽能力強(qiáng)，鮮葉背面的茸毛多顯毫。梗較長(zhǎng)，成品后餅面烏黑油亮。麻黑村作為易武的交通要道，憑借古樹茶優(yōu)秀而穩(wěn)定的口感品質(zhì)，廣銷四方，有口皆碑，是易武茶區(qū)的典型代表。

易武麻黑古樹茶特點(diǎn)：

外形：干茶茶條俊秀俏麗，色澤墨綠油潤(rùn)，芽茶銀白發(fā)亮，遠(yuǎn)看似秋霜，近看是銀毫；茶湯湯色明黃，清透明亮，宛如琥珀。

香氣：茶湯吸收了清新的花香，入口的剎那細(xì)膩陰柔的花香傾瀉而出，縈繞在唇齒間，隨著呼吸噴薄而出。

陰柔只是它掩藏光芒的外衣，麻黑的茶帶有一股山野氣韻，貫穿首尾。

滋味：麻黑茶水路細(xì)膩?lái)樆鹑峋d潤(rùn)，滋味鮮活，茶味濃郁飽滿，口感層次豐富。湯糯、柔、清、雅，花果香.早春香氣極好,留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色油光透亮,口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重。

葉底：彈性好厚實(shí)，油潤(rùn)，柔軟，厚實(shí)，耐沖泡，色澤由黃綠色，最后轉(zhuǎn)變成黃褐色。

古樹茶沖泡幾泡后，香氣逐漸濃郁，花香轉(zhuǎn)化為花蜜香，入口爽甜，每一泡都有不同的感受。

麻黑茶的靈魂在于存放，等待會(huì)讓它韻味更悠長(zhǎng)。而其中早春茶茶湯香氣韻味最佳。

四、麻黑普洱茶陳化特點(diǎn)

第1年：麻黑古茶在第一年是清香，醇正，有特有的焦糖（蜜蘭）香氣，是古樹與臺(tái)地的根本區(qū)別。兩年以后清香走，陳香開(kāi)始出來(lái)。

3-5年：第3年到第5年是古樹轉(zhuǎn)化的特有階段，茶會(huì)突然變得缺少底韻，那是這時(shí)候茶的陳香還沒(méi)完全釋放出來(lái)的緣故。古樹茶是清醇純凈，喉韻氣顯，陳香慢慢在陳化中越來(lái)越強(qiáng)。

6-10年：第6年開(kāi)始陳香明顯，有底韻，到10年以后古茶進(jìn)入極品期。這時(shí)候底氣十足，甜水鮮，回甘好，生津力強(qiáng)。

麻黑茶最出名的是焦糖香，當(dāng)然也有人喜歡蜜香，麻黑古樹普洱茶香氣更多傾向于焦糖香。焦糖香加上甜度，澀度低，回甘持久。

易武是普洱茶愛(ài)好者心中的圣地，麻黑寨則是茶人魂?duì)繅?mèng)繞的地方。對(duì)于麻黑茶來(lái)說(shuō)，是很多茶人想擁有的茶品之一，它溫柔卻不失個(gè)性，讓人流連忘返。