熟茶在每個(gè)階段的口感上都有哪些特點(diǎn)呢？

普洱茶可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，每個(gè)時(shí)間段的普洱茶都會(huì)有不同的滋味，不管是生茶還是熟茶，存放起來都有一個(gè)轉(zhuǎn)化的空間，那么，熟茶在每個(gè)階段的口感上都有哪些特點(diǎn)呢？接下來一起來簡(jiǎn)單了解下，文章內(nèi)容僅供參考：

普洱茶“越陳越香”的特點(diǎn)為什么被很多茶友推崇，主意原因還是因?yàn)槠斩杩诟械那ё內(nèi)f化，每一個(gè)時(shí)間段的普洱茶口感都會(huì)有所區(qū)別。

第一階段

“香甜醇厚滑”五項(xiàng)指標(biāo)中，“醇”應(yīng)該是排在第一位，大多數(shù)人接觸普洱茶從熟茶開始，接受普洱者大多因?yàn)槠?ldquo;醇”，所以一款熟茶是不是“醇”（即純凈，雜味少甚至沒有）非常關(guān)鍵。普洱茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆。“甜”跟原料有關(guān)，“香”“厚”“滑”似乎是一體的。所謂“厚”往往被理解為像一種喝了薄薄的粥（或者藕粉）的粘稠感覺，也可以認(rèn)為是茶所浸出的內(nèi)含物質(zhì)較豐富的原因。“厚”一般是“滑”的基礎(chǔ)，同樣也是造成“香”的原因。

從實(shí)際情況來看，渥堆完成后散堆1-2年再壓制成型的茶似乎也能達(dá)到3-5年的口感效果。這個(gè)階段的熟茶中，市場(chǎng)占有量最大的應(yīng)該是勐海系熟茶，即渥堆車間安排在勐海縣境內(nèi)、利用勐海縣特有的氣候條件及適宜的微生物菌群，工藝和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)所完成的熟茶初加工。

第二階段

生產(chǎn)壓制成型后8-10年大概從第五年開始，勐海系熟茶的“焦糖香”逐漸消退，替之以微弱的“熟米香”，也有人稱為“糯香”。到8-10年的時(shí)候，“熟米香”占主導(dǎo)地位，熟茶的厚滑度與年份感會(huì)比較明顯。當(dāng)初做茶時(shí)快速高溫烘干的痕跡基本消退，喝上去不再覺得口腔發(fā)干了。

第三階段

生產(chǎn)壓制成型后15-20年存期在10年以上的熟茶，一般把它區(qū)分為南方倉儲(chǔ)（廣東、港臺(tái)）和云南倉儲(chǔ)兩種情況。云南倉儲(chǔ)出來的茶，“熟米香”愈發(fā)加重，口感醇厚，比較迷人。同期南方倉儲(chǔ)的熟茶，一般都出現(xiàn)了參香和微弱的藥香。

第四階段

生產(chǎn)壓制成型后20年以上，五項(xiàng)指標(biāo)及其均好性皆好，藥香顯，化感十足，愉悅感很強(qiáng)，被稱為“古董茶”，不是一般能接觸到的。

以上內(nèi)容就分享到這里，普洱茶雖然有越陳越香，但也是需要好的倉儲(chǔ)與好原料好品質(zhì)，后期才能達(dá)到越陳越香，口感醇厚，如果沒有這些，那也是無稽之談。只要存儲(chǔ)得當(dāng)，簡(jiǎn)單喝茶也是不錯(cuò)的，自己覺得好喝的時(shí)候，那就是自己最佳的品飲階段。