厚積薄發(fā)新茶魁，易武彎弓寨古樹茶

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一茶一香一菩提

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斗茶，又稱茗戰(zhàn)、點試等，通過對茶湯香氣、滋味，以及是否“咬盞”的較量，斗出高下。《大觀茶論》論茶香味道：夫茶以味為上，香甘重滑，為味之全；茶有真香，非龍麝可擬。又據(jù)《延福宮曲宴記》記載，宋徽宗親自注湯擊沸，斗茶試茶，分賜群臣?？梢娝未栉幕d盛，斗茶被視為“雅玩”。

斗茶，也是民間每年固定上演的重頭戲，比賽規(guī)則因茶區(qū)不同而各異。云南的易武斗茶會為當?shù)厥⑹?，來自古六大茶山包括易武七村八寨的茶農(nóng)茶人們，于每年春季新茶制成后，比新茶優(yōu)劣，具強烈賽事色彩，在茶界影響力日盛。比賽內(nèi)容：茶葉的色相及芳香度、茶湯香醇度等，經(jīng)集體品評，以俱臻上乘者為勝。

斗茶品：1. 湯色，蔡襄《茶錄》注：茶色貴白，以青白勝黃白。2. 湯花，指湯面泛起的泡沫，細勻如“冷粥面”，可緊咬盞沿而久聚不散，為“咬盞”，如湯花不咬盞且很快散開，則湯與盞相接處露出“水痕”，因而水痕出現(xiàn)的早晚成為湯花優(yōu)劣依據(jù)。用同樣的水煎茶，最能檢驗茶質(zhì)優(yōu)劣，而不同茶質(zhì)，用水得當，方能取勝。因而斗茶中，必須了解茶性、水質(zhì)，及煎后效果。

2017年易武茶魁——彎弓寨。

彎弓寨，茶馬古道上著名寨子，位于易武七村八寨中，與緬甸、老撾接壤，屬曼撒山脈最優(yōu)秀茶園之一，也是明清兩朝貢茶的主要毛料來源，現(xiàn)屬國家一級森林保護區(qū)。彎弓寨受破壞嚴重，現(xiàn)已看不到成片茶林，要戰(zhàn)勝遮天蔽日的森林、跨越彎弓河極為艱辛，被稱為“中國依云”的彎弓河，貫穿眾多著名茶山，孕育了新一代茶王彎弓寨。

彎弓寨古樹單株·2017年茶魁

2017年頭春茶4.3克，樹齡2036年。

初嘗已覺，水線長厚，水路稠滑。

二泡出真味，水即香，轉(zhuǎn)甘甜，口腔喉感飽滿，覆蓋面達到極至，28米的樹高、兩千多年的樹齡，彎弓茶王的挺拔與深沉，生動地流動于體內(nèi)。

湯花咬盞，久聚不散，上乘茶品主要特征。

放下茶杯，慢慢感受，茶氣，給予品飲者的，有太多太多的情愫——真實而樸素的情感，彎弓茶祖的茶韻，張弛有度、盈缺互補。強烈的回韻不斷在品茗者口中以至通體回蕩，時而甘，時而烈，時而潤，造就了一種蕩氣回腸的獨有氣場，有如月相更替變化之弦月般自然柔和。

第8泡之茶湯，湯色清亮淡白。

至第十泡，茶風轉(zhuǎn)變，漸現(xiàn)淡淡蘭香。

第十五泡，茶味茶質(zhì)茶韻依然沒有減弱，杯底留香明顯。

耐泡至三十有余，茶韻綿長，厚積薄發(fā)，茶王風范。

30多泡后之茶葉，肥壯柔軟

言語尚覺多余，文字仍見蒼白。

好茶，能流傳至久，自有其底蘊。

茶魁彎弓，實至名歸。