老海塘：田壩古茶山中的桃花源

與云南省普洱市瀾滄縣景邁山萬畝古茶山親密接觸后，尋訪鎮(zhèn)沅縣古茶山之旅又開始，鎮(zhèn)沅縣有田壩古茶山、老烏山古茶山、振太古茶山、勐大古茶山和馬鄧古茶山五大茶山，我們首先拜訪的是田壩古茶山，該茶區(qū)最有名的是“老海塘茶山”,“茶出海塘，色黃味甘，野中有柔，絕茶也”，最愛普洱茶的人士，確實值得了解和品嘗。6月14日，普洱市古茶山巡禮報道組，走進鎮(zhèn)沅縣田壩古茶山，帶您結(jié)識無量山中神秘古茶樹。

綠意古茶山

老海塘古茶樹群，在海拔1690米至1860米之間的半山腰處，古茶山呈塊狀分布，茶園部分在村寨邊，與糧田混雜，大多數(shù)混雜在叢林之間。一片高約5、6米的古茶樹，引起了大家的關(guān)注。只見它們，茶葉片稍上斜或水平狀生，呈橢圓形，葉色嫩綠，葉面隆起，葉質(zhì)較硬，葉尖漸收攏，葉基為楔形，葉脈共11對，葉齒呈細鋸形。

從普洱市鎮(zhèn)沅縣城出發(fā)，約2個半小時，就到了田壩鄉(xiāng)政府，鄉(xiāng)上的梁安平副書記也等候多時，記者和資深茶人到訪，田壩鄉(xiāng)極為重視，特別安排梁安平擔(dān)任向?qū)В匍_車半小時，來到了海塘村，小村后是墨綠的思茅松和青翠的毛竹。一場“空山新雨后，天氣晚來秋”，一會是河谷熱帶氣候，一會是山腰霧雨氣候，在滿山?jīng)鲆庵校Y深茶人、溫州人周金生，對云南“一山分四季，十里不同天”的立體氣候感慨不已，直言，“這樣的氣候，如在我們溫州發(fā)生，肯定會嚇倒一片人！”

一路行，讓人身體冒汗、喉嚨饑渴難耐，先到田壩鄉(xiāng)瓦橋海塘茶葉協(xié)會初制所喝一杯茶再說，很不湊巧，協(xié)會的方開明會長到縣里開會去了，留女兒守候辦公室。小姑娘熱情地將海塘古茶放進蓋瓦，開始燒水泡茶，可因茶藝生疏，周金生品嘗了兩泡茶后，委婉地指出，茶太苦了喝不成。因為小姑娘茶藝生疏不小心將茶放多了，加上悶茶時間久了，泡出來的茶苦澀難喝。茶藝不熟，傳說中的海塘古茶味也沒有品嘗出。

藍天、白云、墨綠思茅松、蒼勁古茶樹，引得大家一陣狂拍。確實，特殊的山形地貌，氣候環(huán)境，土壤特性造就了海塘古茶最大特點是清爽，空山新雨，茶樹浴雨一身爽，處此新境，讓尋茶的人心情無比爽朗暢快。 

 近千歲老海塘

站在一株古茶樹旁，梁安平也說不清，老海塘古茶樹距今究竟有多少年。他指著茶林中一冢墳?zāi)拐f，從墓碑文看，逝者生于雍正九年，卒于乾隆壬子年,先有此墳還是先有古茶林，專家們爭論了一段時間，可一直沒有給出一個正確定論。

這是一個極似“桃花源記”里的傳說。從當(dāng)?shù)氐哪贡图易V記載，江西籍的艾氏、方氏、葉氏、刀氏等家族為了躲避江南的戰(zhàn)亂，于明朝永樂十年（1413）,舉家搬遷到海塘村一帶居住，他們將中原的先進文化帶到這個蠻荒之地，耕田、種茶中，開啟了一個新時代。海塘村周邊地區(qū)種茶規(guī)模擴大，清朝雍正七年，海塘茶作為地方名茶，制作好的茶通過茶馬古道，馬幫將它們駝運銷售往西藏、昆明乃至北京城，古人品嘗了老海塘茶后連聲贊道：“茶出海塘，色黃味甘，野中有柔，絕茶也。”

據(jù)悉，田壩古茶山坐落于普洱市鎮(zhèn)沅縣城西南部，全鄉(xiāng)轄李家、瓦橋、盆河、田壩、成功、三合、聯(lián)合、民強8個村民委員會，178個村民小組。地形中部高，南部低，海拔在1262米至2260米這間，最高為三合村大營盤主峰，海拔2260米，最低點為聯(lián)合村小鹽井高怕河，海拔1262米。年平均氣溫16℃，年平均降水量1500毫米，是高山云霧出好茶的地方，這里土壤以紅壤為主。因古茶園核心區(qū)在瓦橋村民委員會的老海塘村民小組，故統(tǒng)稱老海塘古茶山，共有栽培型古茶樹1150畝，茶園的種植歷史在200年到800年不等，這座山里最大的一顆為田壩村坡頭山的栽培型古茶樹，生長在海拔1925米的地方，樹高4.5米，茶樹基干最大徑圍172公分，樹齡近1000年，茶樹生長旺盛。

“九道”精制茶

“古人種茶、后人享福。”今年的老海塘古茶中的春茶賣到2500元/公斤，年產(chǎn)量在2噸左右，茶葉成了當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏囊粋€支柱產(chǎn)業(yè)。在古茶林對面一個山包上，一座3層樓的鋼筋水泥房主體工程建起，外墻四邊搭起腳手架，工人們正在裝修房子。60歲的艾仁明和老伴站在貨車旁，看著一個工人電焊損壞了的車輛欄桿。“對面山上，比較大的那些古茶樹，是我們家的。我們家還在房子對面的山箐坡谷上，種植了30多畝生態(tài)茶，每年靠采摘茶葉銷售，有20多萬元收入。”艾仁明自豪地說，他有兩個女兒和一個兒子，女兒們已出嫁，兒子在昆明等地忙碌，只有他帶著老伴和兒媳婦在家里忙碌這么多茶地。目前，蓋這個房子花了數(shù)十萬元，他打算在房子旁邊，再建一個茶葉加工廠和農(nóng)家樂，將來客人來得多了，可以好好接待他們。

海塘茶優(yōu)秀的品質(zhì)來自精細的純手工采制工藝。采摘1芽1葉和1芽2葉初晨的茶葉為原料，經(jīng)過推放、炒青鍋、回溯、分篩、回鍋、篩分整理、收灰儲存數(shù)道工序。同時，依據(jù)不同鮮葉，分別采?。?ldquo;抖、搭、揀、拓、甩、挺、抓、壓、磨”九道手法，可見，好茶都是精細炒制而出。
普洱茶品飲專家李平介紹，品老海塘茶，要趁熱，在溫?zé)嵘杂杏酄C的時候輕吹、小飲、留口、輕咽，會感覺到海塘茶的純真味道，雖有稍許的苦澀味藏在其間，但苦澀點到為止恰到好處，更多的是甘甜回味持久。
不斷回味著老海塘古茶苦澀之后的回甘濃香，一切都會歸于平靜，從而有心靜、心寬和豁達坦然。它也是無量深山中的謙謙君子，只是偏安一隅，它與喧鬧的旅游經(jīng)濟還掛不上號，追捧的人就變得很少，因而仍然保持著完美的原生態(tài)環(huán)境，人見人愛的古茶。

旅游攻略：昆明市到普洱市全程420公里，普洱市到鎮(zhèn)沅縣165公里左右，外省來的游客可以乘坐飛機到昆明市長水機場，再從昆明長水機場轉(zhuǎn)飛機（40分鐘左右）到普洱市區(qū)再乘坐大巴車（兩個半小時路程）到鎮(zhèn)沅縣城后再選擇當(dāng)?shù)刂邪蛙囈粋€小時左右抵達田壩古茶山。
自駕游的游客可以從昆明市出發(fā)往昆磨高速公路到達普洱市的寧洱縣臭水（原來的臭水收費站）方向轉(zhuǎn)入鎮(zhèn)沅縣城方向（90公里左右）再從鎮(zhèn)沅縣城前往田壩古茶山即可。