普洱茶山“芳香鎮(zhèn)沅”之砍盆箐

砍盆箐是鎮(zhèn)沅勐大鄉(xiāng)文況村的一個(gè)自然組，從村委會(huì)進(jìn)去還有十余公里，因?yàn)椴韬枚貏e有名。我小時(shí)就聽(tīng)著它而長(zhǎng)大，印象中沒(méi)喝過(guò)，更談不上謀面。

制“太和甜茶”時(shí)，約了個(gè)摩托車高手同探。我倆都不識(shí)路，或者說(shuō)根本沒(méi)有路。我們就這樣躥上躥下地走著，也不知對(duì)錯(cuò)，快沒(méi)信心了！友說(shuō)算了，等路好些再來(lái)，聽(tīng)說(shuō)旁邊有個(gè)地方能撿“玉石”。我們便調(diào)頭撤了，另尋去處。

不久，到了個(gè)寨子邊的小河旁。我們沿河而上，找呀找，就沒(méi)見(jiàn)到與眾不同的石頭，哪怕是很小很小的一顆。后又進(jìn)寨子詢問(wèn)，村民稱，漲水山洪發(fā)后，能撿到，但這幾年不多了。他們都這樣說(shuō)，都說(shuō)是玉，都說(shuō)家里的找不到了，讓我看都不能看一眼，更不知是否是玉（實(shí)話講，見(jiàn)了我也不知）。

又一次尋砍盆箐，還是摩托車。我自知車技不行，邀友同行。路上我的注意力都集中在車上，心跟著路一起顛顛簸簸，沒(méi)看到多少風(fēng)景。只感覺(jué)到人家不多，住房與田地也大都拋荒，山上的樹都是近些年才成長(zhǎng)起的。不知是啥原因！我的經(jīng)驗(yàn)是：古時(shí)人丁興旺的村寨，周邊都樹少地多。除了自然原因外，多是人多過(guò)度砍伐使用而造成的。這“砍盆箐”也許就是因樹大而多，能砍盆砍槽砍罐而得名。摩托車不能行，又走了幾公里，終到。茶樹大而不多，歲月之痕都刻在身上，但腰不彎腿不軟，一排排站在村頭地邊，顯老當(dāng)壯。其樹體布滿地衣而形成白色花斑，分技高而少。樹為半開張形展開，葉多為果綠色，葉脈粗壯，長(zhǎng)勢(shì)多向內(nèi)，且葉質(zhì)硬。通觀整個(gè)古茶園又與它處不同，類似的好像在寶倉(cāng)山見(jiàn)過(guò)，但茶樹要少，更不像寶倉(cāng)山成片密集生長(zhǎng)，只是單棵單棵的。喝農(nóng)家就火烤出的“火罐茶”，未品其味先醉其香，喝也是香。焦糖香、高火香與老茶香溶合出近似原味咖啡的香。不知是好喝喝多了，還是茶勁強(qiáng)，在深山農(nóng)家無(wú)法入眠，滿腦都是茶香。

后來(lái)聽(tīng)說(shuō)那片茶被承包了，我也買過(guò)砍盆箐茶。只有不同的環(huán)境、不同的氛圍、不同的制作品飲方法，讓我一直沒(méi)能找到從前的感覺(jué)。一直想找機(jī)會(huì)再去原產(chǎn)地品品。

再去已是“07普洱茶風(fēng)波”之后的事了！依前幾次經(jīng)驗(yàn)，還是摩托車，找了個(gè)高手中的高手（高到可以一邊騎車一邊喝酒）。一路有驚無(wú)險(xiǎn)，直抵寨子?？上萝嚥庞X(jué)兩腿痛得無(wú)法行走，只得蹲坐在旁邊。休息時(shí)明顯感覺(jué)到寨子不對(duì)勁：雖通了電通了路，但煙不升、狗不咬、人不往，靜得很！再看茶樹，被砍了好多。有些是砍小枝，有些砍主干，有些被齊根而斷……“07風(fēng)波”對(duì)這可能帶來(lái)了財(cái)福，也帶來(lái)了無(wú)可挽回的破壞。我們到茶場(chǎng)見(jiàn)無(wú)人緊鎖門，然后上茶山看到樹上有鳥蛋。無(wú)心回，見(jiàn)茶場(chǎng)的門開，但是主見(jiàn)客來(lái)興致不高。自找座，看主忙，抽空與他拉家常。不大的屋院被掃得干干凈凈，理得整整齊齊。放眼過(guò)去，剛采回的茶堆放著，量不大，嫩度高。聊著聊著主人的話多了起來(lái)，說(shuō)起了砍盆箐茶事……一言難盡！

主人姓羅，與村民協(xié)商承包加工。開頭還好，2007年而亂。面對(duì)利益，鬧上法院。人相爭(zhēng)，茶遭殃。聊之不盡，相見(jiàn)恨晚！對(duì)于糾紛我無(wú)能為力，對(duì)于眼前這剛采的頭春，我倒是有些建議：我走到茶鮮旁，看著這一條二三葉的古茶鮮，掏進(jìn)去，抓一把，聞一下……還好沒(méi)被捂到，沒(méi)有發(fā)酵。我給他講制茶的基本原理（當(dāng)?shù)刈隽私甑臅袂嗖瑁r(nóng)民自有一套方法，從小耳聞目染，無(wú)師自通），好茶必萎凋！我邊演示邊講解。他聽(tīng)得入耳，記得入心，對(duì)不明之處，再三詢問(wèn)，還把實(shí)踐中的心得感受，拿出來(lái)交流探討——他實(shí)有心制好茶。我講著講著，覺(jué)得他心不在焉了，他說(shuō)要去掏蜂蜜給我們吃。我想攔，友把我拉住說(shuō)，“讓他去吧！他不去，不足以示謝！”吃過(guò)蜜，摩托一響就返回。不久后就收到了老羅托人帶來(lái)的茶。一棵棵直似針，銀毫滿身，光亮潤(rùn)澤，骨壯身實(shí)。開湯花香濃，入口鮮爽柔（曬青茶點(diǎn)評(píng)不能用“鮮”，但此茶做得特好，又是剛制，用“爽”不足表示），味滿堂，津滿腔，韻長(zhǎng)沁腦香……

這幾年，那里開了銅礦，道路等各方面條件都得到改善?？撑梵洳枰搽S著普洱大勢(shì)好轉(zhuǎn)而步步高升，價(jià)早過(guò)千，且一茶難求。“07風(fēng)波”造成的傷口正慢慢愈合，這對(duì)老茶樹來(lái)講就如身上一葉，芳華釋盡，化土成泥，又成新芽。但愿這樣的經(jīng)歷越少越好！