大戶賽與曼崗品飲心得

微風(fēng)透過紗窗飄進房間

窗外的丁香花開得正旺

各色花香、鳥鳴、孩子們的歡笑

一起涌進我的耳畔

房間角落的花架上

靜靜盛開的

碩大的百合

直沖腦門的花香

壓過了所有的香味

過旺的香氣有點惡

我叫她“百合香惡”

白色的百合

粉紅、大紅的康乃馨

翠黃的一枝黃花

肉肉耨耨的乙女心

都在新茶的周邊

一款是臨滄市臨翔區(qū)的曼崗

一款是臨滄雙江縣的大戶賽

都是臨滄小黑江岸邊的生態(tài)古樹

都是今年的新茶

都是尚有余溫的古樹普洱

都是哥們、姐們自己親手炒制的

都是綠色環(huán)保的放心品飲的

沒壓餅的干干的新茶

透著干干的香

毛茸茸的大葉虬亂紛雜

泡飲器具

取2個容量相同的蓋碗

波叔今天用的是景德鎮(zhèn)燒制的純白瓷蓋碗和茶碗

蓋碗一是紫藤公雞圖案

象征紫氣東來，大吉大利

二是喜鵲梅花圖案

寓意喜鵲登枝，喜上眉梢

茶杯兩個都是小青綠山水圖案

一個是青山流水涼亭圖

一個是青山雨后彩虹圖

碗和杯皆為波叔的朋友在景德鎮(zhèn)專屬定制并親手繪畫

二次入窯復(fù)燒的唯一的專用器具

沖  泡

各取干茶8克放入溫?zé)岬纳w碗中

輕輕搖蕩

溫?zé)岬纳w碗會激發(fā)出茶葉的香氣

輕輕嗅去

毛茸茸的清香直沖鼻孔

干爽黑澀的茶梗

此時此刻便慢慢的活起來

滾開的水滋滋叫著

已經(jīng)迫不及待了

別急，你的滾燙會傷害到茶的性情

我要讓你穩(wěn)一下、穩(wěn)一下

平復(fù)一下你那滾燙的心

穩(wěn)定一下你那熾熱的情

讓你在平靜祥和的氛圍下

自然而然的與茶葉結(jié)合

咆哮沒了，壺底冒出的氣泡也消失了

平靜的水仍然是一百度的心

緩緩注入碗中

旋起白白的泡沫

那都是上好的茶皂素啊

干硬黑澀的茶葉遇到心儀的水

立刻伸展腰肢，舒展眉頭

搔首弄姿，翩翩起舞

裊裊茵茵的白汽伴著花香襲鼻撲面

一碗烏青鮮爽

一碗青黃明亮

一碗快速舒展旋轉(zhuǎn)

一碗慢慢吞吞慵懶

一杯清亮透明

一杯色澤金黃

一杯花香濃郁

一杯蜜香盈堂

一口溫潤滑喉

一口滿嘴生香

一口微苦回甘快

一口味澀化開來

如此這般，這般如此

喉溫潤，破孤悶

搜枯腸，發(fā)輕汗

肌骨清，通仙靈，清風(fēng)生

鮮香不一，苦澀各異

輕泡快出，悶泡綿長

苦后回甘，澀后微甜

如高山峰谷，如峰回路轉(zhuǎn)

如迷迭花香，如美酒暈眩

十泡過后，波叔四肢已經(jīng)微微發(fā)顫

推杯下廚，抓緊吃飯

總  結(jié)

曼崗生普

優(yōu)點：湯色清新鮮亮，色澤青黃透亮，滋味香甜，平穩(wěn)爽口，花香明顯，侯潤感舒適。不苦不澀。悶泡后出苦生澀，轉(zhuǎn)化迅速。葉底粗壯肥厚，舒展后漂亮。

缺點：相對平淡，起伏不大，5泡后舌尖微麻。

點評：茶樹生長環(huán)境好，鮮葉鮮爽，炒制及時，但是炒茶的溫度略低，炒制時間略短，悶香時間不夠，但更有利于后期轉(zhuǎn)化。

花椒樹生普

優(yōu)點：湯色金黃透亮，蜜香味道明顯，微苦微澀，轉(zhuǎn)化快，回甘快，生津明顯。悶泡后略苦微澀，轉(zhuǎn)化快，葉底壯碩肥厚，一芽二葉、三葉居多，略有長桿。

缺點：香氣略低，侯潤略顯粗糙，悶泡后苦味澀味明顯。

點評：手工炒制，溫度適中，香味欠缺，茶農(nóng)過度采摘，有3葉、4葉及長梗，影響口味及后期轉(zhuǎn)化。性價比高。