品茶筆記：正氣塘

正氣塘是個(gè)在朋友之間聲名遠(yuǎn)播的爆款，特別是2016年的古秋挑采（古是指100年樹齡以上，秋茶，挑采是指只采古樹，并去除黃片老葉，現(xiàn)在的茶廠茶商，所謂古樹，要么就是混了小樹，因?yàn)槌杀竞蛯?shí)際操作，不能區(qū)分，特別是在年產(chǎn)量大的時(shí)候，生產(chǎn)完后并不跳去黃片，因?yàn)槟菢訒?huì)損失將近20%的產(chǎn)量；要么就是純粹小樹充當(dāng)古樹，我說(shuō)過(guò)并不一定小樹差，但物以稀為貴，以多充少就是為了獲取更多利潤(rùn)），不下四五個(gè)朋友反饋，回去泡好多人喝了把它當(dāng)成了冰島，可喜也可悲，高興在于其品質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，或者至少符合人們對(duì)冰島的想象，悲哀在于好多人說(shuō)的確之鑿鑿，可見曾經(jīng)喝過(guò)的冰島到底什么料？

坊間盛傳，正氣塘者，舊日瘴氣塘，而今冰島香。雖然香氣滋味都有相近的地方，但作為一個(gè)基本常識(shí)，冰島，特別是老寨，屬于西半山，香氣陰柔，湯水滋味綿長(zhǎng)，正氣塘屬于東半山，香氣剛猛，湯水有力凌冽。當(dāng)然，整個(gè)勐庫(kù)茶，或者說(shuō)整個(gè)臨滄系，都是偏凌冽脆爽的，但正氣塘相比而言，比較突出的還有它的高香，香氣高揚(yáng)的同時(shí)香味比較素雅，不會(huì)顯得太膩太甜。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳化轉(zhuǎn)化，正氣塘的古樹散料已經(jīng)表現(xiàn)出強(qiáng)大的潛力，湯水的厚度以及持續(xù)性都讓人充滿期待，也是因?yàn)檫@個(gè)道理，我認(rèn)為它是一個(gè)現(xiàn)喝討喜、收藏靠譜的茶，也因此，將它作為結(jié)婚喜茶，壓制了300多餅，反響絕佳。當(dāng)然，當(dāng)時(shí)考慮成本，用的是小樹料，不知道是壓餅的緣故還是因?yàn)榻o他們同時(shí)喝過(guò)散料古樹的緣故，朋友們都覺得小樹餅茶和古樹散料沒法比，在香氣、湯水、苦澀上都有明顯差距，而古樹則只存了散料的形式，因此壓制問(wèn)題對(duì)茶的轉(zhuǎn)化影響，在這個(gè)茶上無(wú)從得知。

正氣塘是勐庫(kù)十八寨里的一個(gè)，所謂勐庫(kù)十八寨，寨寨有好茶，只要做的人認(rèn)真，買的人仔細(xì)，要在勐庫(kù)產(chǎn)區(qū)里找到好喝的茶并不難。正氣塘本身海拔比較高，自然環(huán)境原始程度堪比未服王化的不毛之地，環(huán)境因素大于樹齡的邏輯如果成立，那么正氣塘應(yīng)該不比冰島差到哪兒去，當(dāng)然，水汽可能不如冰島足，冰島旁邊就是一個(gè)水庫(kù)，而正氣塘只有小河。