一口拔瑪茶，你喝到南糯山的花果香

拔瑪是南糯山一個(gè)偏僻村塞的名字，拔瑪在愛伲語里的意思即為“古喬木”，古樹茶零星地生長在拔瑪源（河名）兩岸的懸崖峭壁上，平均海拔在1600米，采摘困難，產(chǎn)量也極其有限！據(jù)相關(guān)專家研究得出，拔瑪古茶園里的茶樹樹齡平均都在270年以上，的確無愧“古喬木”這個(gè)名字。

南糯山茶王樹被科學(xué)工作者確定為栽培型茶樹。1952年，西雙版納云南茶葉研究所在勐?？h糯山發(fā)現(xiàn)三株野生大茶樹，有一棵已經(jīng)枯死，科學(xué)工作者鋸開樹干，從年輪推斷它已經(jīng)有800多年的樹齡。當(dāng)?shù)貝勰崛税阉Q為“茶王樹”，傳說是五十七代前的祖先種植的。

稀少的產(chǎn)量加上獨(dú)特的意義再加上獨(dú)一無二的口感，拔瑪茶儼然成為南糯茶頂級(jí)茶品的典型代表。對(duì)普通人來說，拔瑪古茶也快成為了傳說。但了解拔瑪，是愛南糯山的茶人繞不開的一個(gè)山丘。

如果要在普洱茶中尋找果香型的話，那么最突出的應(yīng)該首選南糯山拔瑪古樹茶，根據(jù)個(gè)人的味覺感受不同，對(duì)南糯山拔瑪古樹茶的果香有不同認(rèn)識(shí)。一說是酸木瓜香，二說是滇橄欖香，三說是柑橘香。總之就是爽口的酸香甜，耐人尋味，暗香涌動(dòng)。

拔瑪茶產(chǎn)量雖小，但是優(yōu)點(diǎn)卻很突出，所謂南糯的“柔”，也正是由于拔瑪。  一杯柔滑的普洱茶能給人飽滿的口感，使人心神安定。而這正是對(duì)拔瑪古茶最好的詮釋。拔瑪?shù)?ldquo;柔”是就是以柔為主，柔中有剛。而且特別耐泡，我喝過的拔瑪古茶可泡12泡左右才出水味。

雖然整體茶樹資源相比之下并不算豐富，但物以稀為貴，很多茶人都將拔瑪茶視為南糯茶風(fēng)味及該地區(qū)頂級(jí)茶品的典型代表。

拔瑪古樹茶有點(diǎn)含蓄，要耐心細(xì)品，從頭泡喝到尾水，才能完整欣賞其風(fēng)采。