紙山箐：臨滄最神秘最低調(diào)的茶山

俗話說好山出好茶，位于臨滄云縣大朝山西鎮(zhèn)的紙山箐便是一座當(dāng)?shù)爻隽嗣暮貌枭健?/p>

你也許會(huì)好奇為什么一座茶山會(huì)被叫作紙山箐？其實(shí)這還得追溯回一個(gè)傳說，相傳從前這里曾是雄霸一方的南詔古國(guó)的皇家御用造紙坊，因盛產(chǎn)名紙而因此得名“紙山箐”。

如今南詔國(guó)神秘的造紙坊早已不復(fù)存在，然而紙山箐卻因?yàn)楫a(chǎn)好茶而再一次被大眾認(rèn)可和記住。

相較于市面上熱門的冰島、昔歸茶山來說，紙山箐山的知名度遠(yuǎn)沒有那么高。可低調(diào)如它產(chǎn)出的古樹茶品質(zhì)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于它的名氣。

紙山箐山平均海拔約為1900米，山上的古樹茶莊園大概在2000米的海拔左右。這里擁有著豐沃的土壤和茂密的植被，與世隔絕的地理優(yōu)勢(shì)成就了它原始、生態(tài)的自然環(huán)境。

紙山箐環(huán)境濕潤(rùn)、氧氣富足。按照當(dāng)?shù)厝说脑拋碚f就是：“山有多高，水就有多高”。原來紙山箐山背后便是一座常年擁有積雪的大雪山。積雪融化后便會(huì)順著山勢(shì)直流而下，滋潤(rùn)、灌溉著紙山箐的每一寸土壤。這也是為什么這里產(chǎn)好茶的原因之一。

當(dāng)?shù)匕耸鄽q的老人家說，他小時(shí)候見到的古茶樹就已經(jīng)和今天這般高大、雄壯了。樹齡可以追隨到百年之前。

這里最高的一顆古茶樹大約在9米左右，與那顆有名的冰島茶王樹不分伯仲。（下圖）

每一餅紙山箐茶誕生得都很不容易、保藏匠心。從采茶、運(yùn)茶、攤青、殺青、揉捻、曬青、蒸壓、干燥到最后的包裝。所有過程都是經(jīng)由傳統(tǒng)制茶法手工制作完成，整個(gè)制作周期大約在7~14天。可以說每一餅普洱茶都來之不易，喝茶的時(shí)候更是要倍感珍惜。

每年春秋兩季是紙山箐采茶的好時(shí)節(jié)，春茶和秋茶各有特色。春茶是茶氣足、味道特別甜；而秋茶則是香氣更濃郁。

最近正逢春茶采頭春，這個(gè)時(shí)候的古樹茶入口柔和順滑、香甜又回甘快，有一股淡淡的蘭花香味，口味非常獨(dú)特。