桃子寨：蠻磚的璀璨明星

近幾年來(lái)，蠻磚茶山有兩款茶異軍突起，聲名鵲起，備受廣大普洱茶愛(ài)好者的關(guān)注和追捧。這兩款茶一個(gè)叫瓦竜，一個(gè)叫桃子寨。瓦竜，去年春茶季老游專門去過(guò)，也喝過(guò)，總體感覺(jué)是苦澀味偏重，甜柔度不足，茶氣和湯感比較薄，總覺(jué)得沒(méi)有什么過(guò)人和獨(dú)特之處，印象不深刻。桃子寨，也許因?yàn)闄C(jī)緣不夠，始終是尋而不得。
老游三次結(jié)緣桃子寨其實(shí)，在沒(méi)有去桃子寨之前，老游曾經(jīng)和桃子寨有三次結(jié)緣。

第一次是在2018年底，那時(shí)老游開(kāi)了養(yǎng)心堂工作室。有一天，茶友李鵬拿了一款蠻磚茶山桃子寨的茶過(guò)來(lái)，極力向我推薦。我當(dāng)時(shí)喝了一下，確實(shí)覺(jué)得不錯(cuò)，甜柔具佳，芳香馥郁，印象較為深刻。

第二次是在去年春茶季。有幾回，我從倚邦回易武的路上，途經(jīng)桃子寨，朋友陳總告訴我，在蠻磚茶山，桃子寨和瓦竜的茶都挺不錯(cuò)的，希望我可以關(guān)注一下。作為土生土長(zhǎng)的倚邦人，陳總竟然向我推薦桃子寨的茶，這在無(wú)形中讓我對(duì)桃子寨又增加了不少好感，好奇心大增。

第三次是今年4月18日，我在景洪和幾位茶友喝茶，茶友小雪拿出一款桃子寨的茶出來(lái)喝，老游覺(jué)得這款茶湯感、甜柔度等方面都還不錯(cuò)。尤其印象深刻的是掛杯香十分濃烈，就像香水一樣，蜜香持久，讓老游聞起來(lái)甚至有點(diǎn)要窒息的感覺(jué)。當(dāng)時(shí)，圍繞這個(gè)掛杯香，大家還進(jìn)行了比較熱烈的討論。因?yàn)?，在?dāng)晚4款茶中，我比較喜歡倚邦、易武之巔掛杯香那種空曠、幽靜的感覺(jué)，而幾位美女茶友更喜歡桃子寨掛杯香的濃烈。

這三次的機(jī)緣，讓老游對(duì)桃子寨之旅有些迫切，也充滿了期待。

老游在春花家泡桃子寨古樹(shù)茶。

只有五戶人家擁有  桃子寨產(chǎn)量稀少

特別機(jī)緣巧合的是，今年4月6日，我在倚邦村支書(shū)彭東海家時(shí)，正巧遇到了桃子寨的主人之一鐘春花，她和彭東海的弟弟是同學(xué)，那天正好過(guò)來(lái)喝茶，正好被我碰上，我們當(dāng)時(shí)就加了微信，約好一有時(shí)間盡快到桃子寨看看。

5月2日，老游駕車從易武鎮(zhèn)出發(fā)，沿著象侖公路行駛一個(gè)小時(shí)左右便到了桃子寨所在的小曼竜村，春花已在家中等候。小曼竜村是一個(gè)彝族村，只有28戶，隸屬于象明鄉(xiāng)曼莊村委會(huì)。春花介紹說(shuō)，在他們村里，只有五戶人家才擁有桃子寨的茶山，除下她和她弟弟之外，還有她叔叔、舅舅和表哥三戶人家。五戶人家中，屬她家茶園的面積最大。收成好的年份，她家古樹(shù)春茶的產(chǎn)量有100多公斤，整個(gè)桃子寨春茶古樹(shù)茶的產(chǎn)量不超過(guò)500公斤，因此真正的桃子寨古樹(shù)茶產(chǎn)量也是比較稀少的。

談起與桃子寨的緣分，春花說(shuō)要追索到她父親輩，那時(shí)她父親是伐木工人，在一次伐木的過(guò)程中，無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了這一片茶山，按照誰(shuí)發(fā)現(xiàn)誰(shuí)管理的原則，這片茶山就歸他們幾家人來(lái)管理了。

春花家正在晾曬的桃子寨茶。

春花家的散裝桃子寨茶。

山路崎嶇難行  需步行一小時(shí)

去桃子寨的山路，陡峭坎坷艱難。
在春花家，老游喝了一泡今年的新茶，感覺(jué)挺好。雖然時(shí)間比較晚了，老游還是迫不及待地想上茶山看看。下午6點(diǎn)20分，老游駕車從小曼竜出發(fā)，在行駛了15多分鐘的柏油路之后，開(kāi)始進(jìn)入泥濘陡峭的山路。這段山路還是挺危險(xiǎn)的，路滑旁邊是懸崖，沒(méi)有嫻熟的車技，沒(méi)有四驅(qū)的越野車，根本無(wú)法通行。又行駛了20多分鐘，我們來(lái)到了一塊平整地塊，車停穩(wěn)后，開(kāi)始徒步上山。春花說(shuō)，從這個(gè)地方開(kāi)始，只能步行，一直到她家茶園，整個(gè)過(guò)程需要一個(gè)小時(shí)。

徒步上山，只能將車?？吭谝慌浴?

老游從這里出發(fā)步行去桃子寨。

去往桃子寨茶園的山路崎嶇狹窄。

春花帶領(lǐng)著老游上山，還好山路不算崎嶇。在路上，我們還偶遇春花聘請(qǐng)的工人摘茶回來(lái)，老游打開(kāi)竹簍的鮮葉看看，也抓了一把聞聞。桃子寨的鮮葉條索完整，葉片大條索粗，非常漂亮，聞起來(lái)滿是茶香。據(jù)工人們介紹，他們一天每人采摘的鮮葉在10公斤左右，今天鮮葉采摘量大概是四五十公斤。

老游偶遇春花聘請(qǐng)的采茶工人。

黑色衣服女子就是熱情好客的主人春花。

老游輕嗅剛摘下來(lái)的桃子寨鮮葉。

天黑探訪茶山  沒(méi)有發(fā)現(xiàn)桃樹(shù)

和工人們分手后，我們繼續(xù)上山。由于當(dāng)時(shí)天色已晚，天快黑了?？紤]到安全問(wèn)題，老游幾次打退堂鼓，打道回府。由于春花的堅(jiān)持和執(zhí)著，經(jīng)過(guò)40分鐘的徒步，我們最終趁天黑之前到達(dá)了桃子寨的第一片茶園，這片茶園是她表哥家的。茶地位于下面的低洼地帶，下到茶地還要經(jīng)過(guò)一段陡坡。陡坡沒(méi)有路，全靠自己摸索前行。下坡的路也全部被樹(shù)葉子遮蓋，老游也是小心翼翼，下坡時(shí)腳踩土地，不敢踩樹(shù)葉。因?yàn)闃?shù)葉子很容易打滑，而導(dǎo)致摔跤。去年茶山行在蟒蛇箐茶山，老游就是因?yàn)槟_打滑摔了一跤，手臂的肌肉拉傷，經(jīng)過(guò)兩個(gè)的治療才得以恢復(fù)。

老游摸索著下陡坡去往桃子寨茶園。

經(jīng)過(guò)幾分鐘的步行，老游終于到了位于山谷地帶的茶地，這里大大小小的茶樹(shù)比較集中，大概有好幾百棵，普遍比較高，有點(diǎn)高桿的味道。這里的植被和生態(tài)保護(hù)的比較好，沒(méi)遭到任何的破壞。老游看了一下，這里茶樹(shù)大小參差不齊，最大的茶王樹(shù)直徑有30多厘米，20多米高；而小的茶樹(shù)直徑也就兩三厘米。趁著天還完全黑，老游在茶王樹(shù)下合影留念。站在茶王樹(shù)下，老游真的顯得很渺小。

老游與桃子寨茶王樹(shù)的合影。

春花還介紹說(shuō)，從這片茶園開(kāi)始，還有4片茶山，她家的茶山最遠(yuǎn)，面積也最大，茶樹(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)更高大，產(chǎn)量也高些。因?yàn)榻裉鞂?shí)在是太晚了，只能下次找機(jī)會(huì)再上去她家的茶山。

在桃子寨的茶園，老游并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一棵桃樹(shù)。老游問(wèn)春花：“外界說(shuō)這個(gè)茶山之所以叫桃子寨，是因?yàn)檫@里有桃子樹(shù)，這是真的嗎？”春花笑著回答說(shuō)，這其實(shí)就是個(gè)誤解，桃子寨只是這片茶山的地名，并不是因?yàn)檫@里有桃子樹(shù)，這片茶園并沒(méi)有一棵桃樹(shù)，附近也沒(méi)有。

參觀完茶園，天已經(jīng)黑了，黑漆漆的茶山還是有些嚇人，我們只好一路用手機(jī)電筒照明下山，回到車上時(shí)已經(jīng)是晚上8點(diǎn)半，回到她家時(shí)，已經(jīng)是晚上9點(diǎn)多了，春花丈夫老肖早已準(zhǔn)備了豐盛的晚餐，老游當(dāng)晚和春花夫婦暢飲了幾杯，十分開(kāi)心。美食、美酒、好茶，老游真的是不虛此行啊。

桃子寨滿天飛  當(dāng)心上當(dāng)受騙

在和春華夫婦喝茶聊天的過(guò)程中，他們說(shuō)，有一個(gè)問(wèn)題始終困擾著他們，那就是真假桃子寨問(wèn)題。

由于桃子寨古樹(shù)茶所獨(dú)有的特征，近年來(lái)，桃子寨古樹(shù)茶越來(lái)越受到更多普洱茶愛(ài)好者的關(guān)注和追捧，自2014年開(kāi)始，桃子寨古樹(shù)茶價(jià)格一路飆升，一躍成為蠻磚茶山最貴的茶，甚至比倚邦的茶還貴。而另一方面，桃子寨古樹(shù)茶極為有限，產(chǎn)量低。因此市場(chǎng)上桃子寨以假亂真的情況特別嚴(yán)重。

老游在去桃子寨茶園的路上就看到，有茶農(nóng)立了一些指路的牌子，上面寫的就是桃子寨古茶園的。春花說(shuō)，其實(shí)這些茶園根本不是桃子寨的，他們打著桃子寨的幌子，賣的卻不是桃子寨的茶。因?yàn)橥馊瞬⒉恢?，所以很容易上?dāng)受騙。針對(duì)這種行為，她們也是無(wú)可奈何，村里和政府部門也不管，只能任其發(fā)展。

老游也了解到，在桃子寨附近的茶山，有些茶的特點(diǎn)和桃子寨還是比較相像的，比如三叉箐、新曼拱、瓦竜等，如果有人拿這些茶山的茶充當(dāng)桃子寨的茶的話，一般的人是比較難分辨出來(lái)的，上當(dāng)受騙也就在所難免。她們生氣的是，這種行為只能是破壞了桃子寨的名聲。

其實(shí)，在目前的市場(chǎng)上，賣桃子寨的茶也不少，而實(shí)際上，真正的桃子寨古樹(shù)茶往往只在少數(shù)的藏家手中，市場(chǎng)上大多數(shù)的桃子寨古樹(shù)茶，基本上是冒充的。所以，茶友們?cè)谫?gòu)買桃子寨的古樹(shù)茶時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)擁有這片茶地的5戶人家，否則，你買的一定不是真正的桃子寨。

老游親手沖泡2013年桃子寨古樹(shù)茶。

桃子寨古樹(shù)茶  兩大特征明顯

既然桃子寨具有這么大的吸引力，那么真正的桃子寨古樹(shù)茶是怎樣的呢？從下午到晚上，老游先后喝了三款桃子寨的古樹(shù)茶，分別是今年頭春頭采古樹(shù)、2013年古樹(shù)春茶和2018年古樹(shù)春茶，幾個(gè)小時(shí)的沖泡和品飲，老游覺(jué)得桃子寨的古樹(shù)茶確實(shí)是非同凡響，絕不是浪得虛名。

總體感覺(jué)是：桃子寨古樹(shù)茶具備兩大顯著、與眾不同的特征。一是茶香深度融合到茶湯之中。喝茶時(shí)，老游能從每泡茶湯中聞到濃濃的茶香，令人身心愉悅，心曠神怡。二是掛杯香持久，茶香濃烈。這種掛杯香有點(diǎn)像濃烈的香水，既讓人舒服又讓人窒息。

具體來(lái)講，桃子寨茶的特點(diǎn)概括如下：

一、茶湯方面

茶湯水路細(xì)膩、甜柔。

第一泡甜，茶湯伴有豆香；第二泡到第四泡，有些苦澀度；從第五泡開(kāi)始，茶湯開(kāi)始變甜，舌面、舌尖開(kāi)始生津；第六泡達(dá)到一個(gè)非常好的狀態(tài)，茶湯開(kāi)始變得飽滿，內(nèi)含物質(zhì)豐富，生津強(qiáng)烈，從舌面到舌尖，津液全覆蓋，并伴有絲絲的清涼感。茶氣也開(kāi)始變足，表現(xiàn)力越來(lái)越好，體感也越來(lái)越明顯。從第七泡開(kāi)始，茶湯一直保持著甜柔的狀態(tài)，直到最后。

二、茶香方面

屬于豆香類，泡開(kāi)后的茶葉豆香明顯。掛杯的茶是蜜香，而且濃烈馥郁、持久，有點(diǎn)像濃烈的香水。不過(guò)，這種茶香老游并不是很喜歡。上次老游和幾位女茶藝師品飲這款茶時(shí)，她們對(duì)這款茶的香氣很是喜歡，這也許是女孩對(duì)香水天生的喜歡和敏感使然吧。

三、茶氣方面

桃子寨古樹(shù)茶茶氣足。老游在喝桃子寨這款茶時(shí)，身體多次打嗝。尤其是喝2018年桃子寨古樹(shù)茶時(shí)，身體反應(yīng)更是很強(qiáng)烈，身體發(fā)熱冒汗，尤其是第五泡時(shí)，全身發(fā)汗，尤其是脖子，一圈都是汗。整個(gè)喝茶過(guò)程中，老游先后出現(xiàn)六、七次打嗝現(xiàn)象，分別出現(xiàn)在第三、四、五、七、十二、十三泡。還多次出現(xiàn)排濁氣的情況，分別出現(xiàn)在第一和第二泡，如此強(qiáng)烈的體感，確實(shí)比較少。