秧塔大白茶，被遺忘的貢茶

清早，薄霧還未散開(kāi)，我們就驅(qū)車在山路間穿梭，滿眼的綠意開(kāi)啟了新的旅程，下一站，就是到景谷縣民樂(lè)鎮(zhèn)看看久已耳聞的秧塔大白茶。據(jù)說(shuō)，秧塔大白茶是制作普洱茶的上好茶品，以前還是貢茶，怎么能不去看看呢？

清代雍正年間以來(lái)，宮廷將普洱茶列為貢茶，視為朝廷進(jìn)貢珍品，清政府規(guī)定，貢茶由思茅廳置辦。清《普洱府志》卷十九有載，每年貢茶為四種：團(tuán)茶（五斤重團(tuán)茶、三斤重團(tuán)茶、一斤重團(tuán)茶、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢重團(tuán)茶）、瓶盛芽茶、蕊茶、匣盛茶膏共八色。在清道光年間，秧塔大白茶被珍制為“白龍須茶”，用紅線扎成谷穗型，進(jìn)貢給土司和皇朝。大白茶適制多種茶類，制作傳統(tǒng)曬青茶，以春茶為佳，谷花茶次之，尤以清明前最好，稱明前春尖，制成炒青，烘青茶類，香氣更好，毫色銀灰，湯青綠。

昨夜，秧塔村下了一場(chǎng)大雨，土路上泥濘不堪，距離鎮(zhèn)政府1 6 公里的路我們居然花了4 0 多分鐘才到達(dá)。好在開(kāi)的都是越野車，加大馬力才得以勉強(qiáng)通過(guò)。到達(dá)村秧塔小組，我們就要步行進(jìn)入茶園，由于茶林很密，我們找了一戶農(nóng)家的小伙子來(lái)給大伙兒引路，小伙子叫阿郎，今年才16歲，那張質(zhì)樸與真誠(chéng)的臉上總是笑嘻嘻的。

跟隨阿郎的腳步踩著泥濘的小路一直走，穿過(guò)一小片核桃林，便看見(jiàn)籠罩著層層薄霧的大白茶園，“秧塔大白茶只產(chǎn)于民樂(lè)鎮(zhèn)大村秧塔這個(gè)地區(qū)，這里在海拔1600至1700米左右，氣候溫和，陽(yáng)光充足，雨量充沛，土地肥沃。

秧塔大白茶是稀有品種，在這里你們可以看到成片的古茶樹(shù)，以前也嘗試過(guò)將大白茶移栽到其他地方擴(kuò)大產(chǎn)量，增加茶農(nóng)收入，但是一離開(kāi)這里，茶樹(shù)就變成普通品種了。這些茶樹(shù)一年可以為農(nóng)戶帶來(lái)三萬(wàn)元以上的收入，茶葉市場(chǎng)好的那段時(shí)間一年收入十幾萬(wàn)的農(nóng)戶也很多。”驚訝地看著阿郎，問(wèn)他怎么對(duì)茶園如此了解，阿郎有些羞澀地說(shuō)：“每年都有很多人來(lái)這里看茶樹(shù)，我是主，他們是客，客人問(wèn)主人，主人回答不出來(lái)，那多丟人啊。”說(shuō)到這，阿郎爽朗地笑了，他摘下一片葉子放到我手上，“看，這一片葉子比你手都大。”我捧著長(zhǎng)橢圓形的茶葉，細(xì)細(xì)琢磨，發(fā)現(xiàn)葉子特別得厚而柔軟，茸毛很多，閃著白色的銀光，還真比我的手長(zhǎng)出一大截。“大白茶與其他茶葉的明顯差別在于，芽葉披滿茸毛、成茶肥碩重實(shí)，白毫豐滿，泡出來(lái)茶湯清涼，喝起來(lái)氣味清香。每棵茶樹(shù)都長(zhǎng)得枝葉茂盛，新芽肥壯。在清代，這里的土官責(zé)令茶農(nóng)精心采制，制成白龍須貢茶向朝廷納貢呢。”

茶園里陣陣清香伴著泥土的氣息迎面撲來(lái)，紅稠的泥土早已輕輕地覆蓋了雙腳。我們?cè)诓枇掷镛D(zhuǎn)悠，正好碰到一位在樹(shù)上采茶的老奶奶，這位頭發(fā)花白、滿臉皺紋的老人家，精神矍鑠、滿臉笑容，還沒(méi)等我開(kāi)口，她就一個(gè)勁比劃說(shuō)：“到家里坐，到家里坐，我耳朵不好，到家里坐。”話還沒(méi)說(shuō)完，老人就麻利地下了樹(shù)。如果不是親眼所見(jiàn)，真不敢相信這樣年紀(jì)的老奶奶身手還能這么利索。隨著老奶奶到了一個(gè)干凈、整潔的農(nóng)家小院里，里面住著老人一家五口，老奶奶姓王，今年已經(jīng)83歲高齡了。她說(shuō)，這段時(shí)間家人都出去務(wù)農(nóng)了，中午才會(huì)回來(lái)。由于昨夜的大雨讓院子里有些積水，王奶奶怕弄濕我們的鞋子就請(qǐng)大伙兒到屋里坐。剛落座，她就把今年的春茶拿給我們品嘗與欣賞，粗長(zhǎng)的條索感覺(jué)特別肥壯，顏色銀白，閃閃發(fā)亮，捏起來(lái)手感細(xì)膩，像是摸到了寵物順滑的皮毛，美得還好像綢緞，帶著與生俱來(lái)的獨(dú)特光澤。大大的口缸就是泡茶的主要工具，她提起一只斑駁的水壺往口缸里面灌水時(shí)，這個(gè)畫(huà)面定格在了我的腦海里，黝黑而勤勞的雙手泡的不僅僅是茶，更是樸實(shí)無(wú)華的生活和純樸善良的心，我們要將這個(gè)片段永遠(yuǎn)留存在記憶里。

突然想起有人說(shuō)喝茶暖心，沒(méi)錯(cuò)，手中這杯熱騰騰的清茶在此刻就像是無(wú)聲的幸福與滿足，緊緊地握在自己手中，暖著心?？粗⒙湓谏窖系拇宕逭?，我們依依不舍地?fù)]別了這塊可愛(ài)的土地，我想也只有在這樣高山密林的云霧之中，才能看到如此淳樸的民族，找到如此恬靜、宜人、閑適的山野。