白鶯山和它的茶

瀾滄江畔，白鶯飛過(guò)，但聞茶香。

白鶯山，詩(shī)意的名字，給人的感覺是陽(yáng)春三月、草長(zhǎng)鶯飛……

位于云南省臨滄市云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山中部，地處瀾滄江西岸，隔江與無(wú)量山相望。

或許很多茶友是第一次聽說(shuō)白鶯山，但它被譽(yù)為古茶樹的自然博物館，茶樹種質(zhì)資源的基因?qū)殠?kù)。

白鶯山古茶山的茶園12400畝，茶樹有野生型、過(guò)渡型、栽培型，百年以上的古茶樹有184萬(wàn)余株，白鶯山茶種有勐庫(kù)大葉種及本山茶、二嘎子茶、黑條子茶、白芽子茶、賀莊茶、藤子茶、柳葉茶、豆蔑茶等十多個(gè)本土品種。

 古茶之源·大地之上 

因?yàn)槠贩N繁雜，白鶯山這個(gè)產(chǎn)區(qū)茶葉特點(diǎn)難概括，但正因?yàn)槿绱?，碰到驚喜的概率會(huì)高。

有人說(shuō)白鶯山普洱茶的特點(diǎn)就是一個(gè)“和”字，口感清和，“和”字怎么寫？一張嘴在樹上唱歌，讓人聯(lián)想到白鶯在茶樹上歌唱。

白鶯山的生茶，條索墨綠有光澤度，沖泡時(shí)香氣幽揚(yáng)，帶明顯的花香。湯色澄明透亮，水路順滑。品之倍感清潤(rùn)，意氣清和。似站在高山云霧之中，花開點(diǎn)點(diǎn)，香氣迂回旋繞。

部分圖cr.網(wǎng)絡(luò)

 麓隱山房-白鶯山熟茶 

白鶯山古樹熟茶的特點(diǎn)，是在生茶的香氣、甜度上有很好的延續(xù)。發(fā)酵后較生茶更為舒適，且湯質(zhì)更加飽滿，醇厚，湯色紅濃透亮，溫和、暖胃、柔順、醇香濃郁，喝了也不會(huì)睡不著。

麓隱山房2018年白鶯山古樹熟茶屬于厚滑、香甜型，對(duì)于偏好香甜口感的茶友來(lái)說(shuō)，是一款值得品飲和收藏的熟茶。

普洱生茶和熟茶，區(qū)別之一，在于口感和對(duì)腸胃的刺激。生茶滋味濃烈，帶給味蕾的刺激，豐富的層次感，但生茶太“猛”了，就有可能“醉茶”。所以，茶葉不建議只喝一種，應(yīng)該搭配著喝。

比如，喝一天生茶，喝兩天熟茶。

甘滑、醇厚的普洱熟茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用熟普洱，能降壓，防治動(dòng)脈硬化，可以養(yǎng)顏減肥，有很好的降脂作用。

品老茶，藏新茶。

不管生茶還是熟茶，一款好的茶葉除了正確的保存外，最重要的就是原材料產(chǎn)地和加工工藝?yán)?。白鶯山是好產(chǎn)地，而麓隱山房有好工藝。