大戶賽普洱茶：受得一絲苦，才能盡享一口甜

說起臨滄雙江勐庫，茶友首先想起的，肯定是臨滄普洱茶界無冕之王——冰島，而僅次于冰島的就是近兩年的后起之秀——大戶賽，勐庫十八寨之大戶賽位于雙江勐庫“大雪山”山系的西半山，因?yàn)榭拷笱┥?，所以也有點(diǎn)“雪山”的味道。

大戶賽茶區(qū)海拔較高，有2000米左右，終年云霧籠罩，雨量充沛，氣候適宜，極利于大葉種茶樹的生長(zhǎng)。大戶賽茶區(qū)樹齡都在200年以上，雖有部分被矮化，但這里的茶山大部分保存得非常好，如同當(dāng)?shù)厍趧谟赂摇銓?shí)無華而意志堅(jiān)韌的人們一樣，在世事變化、歷史滄桑中展示出了超拔的生命毅力和精神。淡定、靜謐、悠遠(yuǎn)、深沉，默默無聞的涵養(yǎng)化育，鐘靈毓秀；孜孜不倦地納氣吐芳，滿山溢香。

說起大戶賽不得不提兩點(diǎn)——神農(nóng)祠和面積龐大的古茶園。大戶賽的山腳下，有臨滄最為出名的神農(nóng)祠，去往大戶賽路上，有香火最鼎盛的財(cái)神廟。上山之前，帶路的茶農(nóng)會(huì)帶茶友一起跟著他們的方式，在神農(nóng)祠和財(cái)神廟都虔誠(chéng)的上香。這是所有大戶賽人的習(xí)慣，是一個(gè)傳統(tǒng)，出進(jìn)的人，都會(huì)虔誠(chéng)的祭拜，上香，以祈求福順康寧。

大戶賽古茶園面積占勐庫古茶園面積的百分之四十以上，大量古茶園仍保持著古老的風(fēng)韻，茶樹樹齡大多在800年到2000年之間，內(nèi)涵豐富，茶質(zhì)厚重，既承襲勐庫西半山的陰柔之美，又飽含臨滄茶強(qiáng)勁之風(fēng)，澀不凝滯，苦不淹留，苦鋒一轉(zhuǎn)，甘甜爽勁。

大戶賽讓人銘記于心的，不僅僅是它的香氣或是茶湯的滋味，是喝進(jìn)口中，舌面和整個(gè)口腔上腭的回甘和飽滿濃郁的韻味。出現(xiàn)的速度快到不等你把茶湯咽進(jìn)喉中，在呼吸的時(shí)候，連氣息都是甜的。舌面的澀味是臨滄茶的主要特點(diǎn)，從舌面每個(gè)毛孔中，透出的依舊是甘甜的滋味。