皇家御茶園困鹿山普洱茶介紹

關(guān)于困鹿山名字的由來(lái)，有兩種說(shuō)法:第一種說(shuō)法是困鹿為傣語(yǔ)，“困”為凹地，“鹿”為雀、鳥(niǎo)，“困鹿山”意為雀鳥(niǎo)多的山凹；第二種是根據(jù)《思茅廳志·續(xù)增·語(yǔ)音附地名解》中給出的一個(gè)解釋:“困”是布朗語(yǔ)，指大的寨子，“鹿”是這個(gè)寨子的頭人之稱，“困鹿”就是姓“鹿”的頭人所在的大寨子之意。

無(wú)論哪種解釋，困鹿山都應(yīng)是一個(gè)遠(yuǎn)離塵囂，藏在歷史深處的地方。

困鹿山皇家古茶園，歷史上一直是秘而不宣的。

因?yàn)樽匀粭l件和茶園管理的限制，云南生產(chǎn)貢茶的茶山很少，根本滿足不了皇室貴族的需要，尋常百姓家更是難得一見(jiàn)。

清雍正七年( 1729)，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱鎮(zhèn)建立了貢茶廠，每到春季茶樹(shù)發(fā)芽，官府就派兵上山監(jiān)督春茶采摘、生產(chǎn)，把所有制好的緊壓茶全部運(yùn)抵京城，進(jìn)貢朝廷，普通百姓自然喝不到這里上好的春茶。

困鹿山大片古茶園就這樣變成了皇家御用茶園。在宮廷中，有“夏喝龍井，冬飲普洱”的美談。

困鹿山古茶園，在沉寂了百年之后，終于撥開(kāi)覆蓋在其身上的迷霧，以獨(dú)特的魅力重新展現(xiàn)在人們面前。

如今的困鹿山居住著世代種茶、愛(ài)茶、護(hù)茶的哈尼族人，整個(gè)寨子只有14戶、54人。

經(jīng)專家考證，在最高海拔2271米，地跨鳳陽(yáng)、把邊兩鄉(xiāng)，總面積約6.75平方公里的困鹿山古茶樹(shù)群落地域內(nèi)，散落著樹(shù)齡達(dá)千年的野生型、過(guò)渡型、栽培型和大葉種、中葉種、小葉種古茶樹(shù)，樹(shù)齡久遠(yuǎn)，種類齊全，可謂茶葉自然博物館。

與世無(wú)爭(zhēng)的困鹿山

困鹿山是無(wú)量山的一支余脈，隸屬于云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村委會(huì)困鹿(盧)山自然村。從普洱縣城出發(fā)，驅(qū)車向北一個(gè)小時(shí)可到達(dá)目的地，全程有三十多公里。

山中峰巒疊翠、古木參天、云遮霧繞、雨量充沛，海拔1410~2271米。困鹿山古茶樹(shù)群落地跨鳳陽(yáng)、把邊兩鄉(xiāng)，總面積達(dá)10122畝，其中寧洱鎮(zhèn)寬宏村的困鹿山境內(nèi)有1939畝。不同于多數(shù)古茶園的茶樹(shù)，困鹿山茶樹(shù)沒(méi)有進(jìn)行人為的剪枝，因而樹(shù)型很像一般的喬木，高大挺拔。

困鹿山古茶園是目前寧洱縣發(fā)現(xiàn)的最大的茶樹(shù)林群落體古茶園，也是云南省距離昆明最近、交通最便利、古茶樹(shù)最密集、種類最豐富、周圍植被最好的古茶園。

困鹿山古茶園分東、南、西、北四個(gè)部分，附近的村寨還有大片人工栽培型、過(guò)渡型的茶園。

由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等權(quán)威機(jī)構(gòu)組織多批專家相繼對(duì)困鹿山茶樹(shù)群落進(jìn)行了三次重點(diǎn)科學(xué)考察，并得出了論證：“困鹿山栽培型茶樹(shù)至少有400年以上的歷史；其半栽培型(過(guò)渡型)茶樹(shù)巳超過(guò)1000年以上。”

古茶園中的過(guò)渡型古茶樹(shù)小、中、大葉種相混而生，香型獨(dú)特。

1986年，有關(guān)專家考證了困鹿山古茶群落，發(fā)現(xiàn)了1939畝過(guò)渡型茶樹(shù)群落。自此，淡出茶葉江湖的困鹿山又一次進(jìn)入人們的視野。

那么，被譽(yù)為皇家御用茶園的困鹿山，現(xiàn)如今它的土壤情況如何呢? 請(qǐng)見(jiàn)下表:

數(shù)據(jù)表明，該地土壤速效磷的含量較高，達(dá)11.98 mg/kg，磷能促進(jìn)茶葉類黃酮物質(zhì)的形成以及增加茶多酚、氨基酸和咖啡堿的含量。

十年茶價(jià)千翻漲

近幾年，困鹿山茶葉的名氣越來(lái)越大。

困鹿山茶的價(jià)格也讓人心驚，這是普洱24寨中唯一一個(gè)在2007年和2014年價(jià)格沒(méi)有下滑的寨子，這也說(shuō)明困鹿山的市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大，受到了越來(lái)越多茶人的喜愛(ài)。

困鹿山茶  以雅示人

困鹿山古樹(shù)以中葉種居多，干茶色澤烏潤(rùn)顯毫;香氣內(nèi)斂沉穩(wěn)，有獨(dú)特的花香，湯香和杯香之間平衡得十分優(yōu)秀；湯色黃綠明亮；滋味豐富沉厚，香、甘、醇都有，微苦、有澀感，化甘快，喉韻甘潤(rùn)持久。

總體感覺(jué)香韻獨(dú)特，氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí)，滋味豐厚。困鹿山茶口感甘潤(rùn)沉實(shí)，仿佛一君子，不沾塵垢，無(wú)愧皇家御用茶稱號(hào)。

困鹿山茶的內(nèi)含物豐富，從檢測(cè)報(bào)告中的數(shù)據(jù)，以下來(lái)分析一下困鹿山茶葉的奧妙:

通過(guò)內(nèi)含物含量數(shù)據(jù)分析，我們來(lái)看看困鹿山頭春小樹(shù)茶，3.56%的咖啡堿含量，算是中等較高，再加上5.20%的酯型兒茶素含量,5.21%的游離氨基酸，使得茶湯濃厚，有苦味，但不強(qiáng)，澀味較為明顯，但化得很快，回甘好。

茶界有一句話描述困鹿山:不與冰島爭(zhēng)利，不與班章?tīng)?zhēng)名。

困鹿山的茶樹(shù)就這樣在深山老林中靜靜地生長(zhǎng)，默默地成熟，未加修剪，卻愈加地郁郁蔥蔥。

看似消失在時(shí)光的車輪中，卻穿梭在茶人的視線里，不爭(zhēng)不搶，靜安天命。