南糯山的易武風(fēng)味微小產(chǎn)區(qū)—拔瑪老寨

南糯山的由來(lái)

勐海是普洱茶的核心主產(chǎn)地。環(huán)繞勐海這個(gè)小壩子是著名的新六大茶山。離著壩子最近的是叫南糯的大茶山。

南糯這個(gè)名字在傣語(yǔ)中的原意是“竹筍醬”。昔日傣王敬拜此山，當(dāng)?shù)毓嶙逶O(shè)宴款待，對(duì)此醬大為贊賞！自此哈尼族每年都會(huì)向傣王進(jìn)貢，貢品包含當(dāng)?shù)氐墓S醬，故得名南糯山。

南糯山因筍而得名，但真正讓南糯山出名的是1000多畝的古茶園，林木交錯(cuò)。高山云霧出好茶。南糯山平均海拔1400米。古樹(shù)資源豐富，種茶歷史悠久。相傳一千多年前，布朗人在南糯山上種植了茶樹(shù)。遷走后，由哈尼族世代傳承和栽培，生產(chǎn)的茶葉銷往國(guó)內(nèi)外各個(gè)地區(qū)。

早在山頭茶的概念出現(xiàn)之前，南糯山就是普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)之一，所以在老班章出現(xiàn)之前，有人稱南糯山為普洱茶之王。其實(shí)，南糯山上有很多寨子值得關(guān)注和收藏。近年來(lái)，它已成為備受追捧的收藏級(jí)普洱茶。帶大家了解一下隱藏在南糯山最深處的明珠！拔瑪！

拔瑪茶是南糯山的典型代表，是南糯山最好的茶。

“拔瑪”僾尼族語(yǔ)的意思即為“大茶樹(shù)”。名副其實(shí)，南糯山上海拔最高的拔瑪村，確實(shí)是大茶樹(shù)生長(zhǎng)的地方。海拔約1800米的“拔瑪古茶園”的茶樹(shù)平均樹(shù)齡超過(guò)300年，無(wú)愧為“大茶樹(shù)”這個(gè)稱號(hào)。

拔瑪古茶園。山上常被霧氣籠罩，光線漫射，晝夜溫差大。拔瑪古樹(shù)茶生長(zhǎng)的地方位于拔瑪源（河名，即小水溝）的兩岸，零星生長(zhǎng)在懸崖峭壁上。古茶園坡度30度，土層含有極其豐富的礦物質(zhì)，有機(jī)土壤肥沃，土質(zhì)為細(xì)紅壤。

古樹(shù)茶與周邊植物共存，形成良好的生態(tài)環(huán)境，茶農(nóng)去采茶，常帶回酸多依、梨等野果?；蛟S正因?yàn)槿绱?，拔瑪茶每天都在吸收野果所釋放的精華，讓它的香氣彌漫出濃郁的山野果香！

正是這種特殊的生長(zhǎng)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的土壤條件，造就了拔瑪古樹(shù)茶的獨(dú)特滋味。

稀有的產(chǎn)量、獨(dú)特的寓意和獨(dú)特的口感，使拔瑪茶成為南糯茶上品茶的典型代表。

拔瑪古樹(shù)茶香氣濃郁，鮮美爽口，湯感突出，茶味濃郁，回味悠長(zhǎng)，令人垂涎欲滴，爽口咽喉，回味無(wú)窮，拔瑪茶，外形偏白，干茶香上揚(yáng)。茶一打開(kāi)，茶香彌漫整個(gè)茶室，茶湯偏雞蛋黃，但一入口就覺(jué)得茶湯香甜軟糯！

杯底香氣起初是濃郁的花香，冷卻后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闈庥魸庥舻姆涿巯銡猓俎D(zhuǎn)為層次豐富的清新果香

入口甘甜，有沁人心脾的山泉水韻味，甘甜與茶湯并存

拔瑪老寨的古樹(shù)茶，沖泡兩次后，可以感受到喉嚨里甘甜濕潤(rùn)的花香向下延伸，喉嚨韻深而持久，并且逐泡加深，喉嚨有清香花香縈繞，帶著些許清涼的感覺(jué)，全身舒暢。

在愛(ài)茶人眼中，拔瑪更能代表南糯山的茶。極優(yōu)的品質(zhì)，極少的量，真正的拔瑪老寨茶葉注定就只能在少數(shù)人手里。而若能喝上一泡正宗的拔瑪老寨茶，便也成為了圈內(nèi)玩家們可以長(zhǎng)久津津樂(lè)道的話題。