拔瑪正山，未曾辜負(fù)盛名

也許聽說“北曼松，南拔瑪”。甚至還有流傳的說法：拔瑪融合可冰島，老班章，曼松的優(yōu)點。當(dāng)然，毫無疑問，這樣的說法過于夸張，但隱約彰顯著拔瑪?shù)牟煌岔憽?/p>

過去，“拔瑪”僅僅停留在傳說中，真正可謂一泡難求，僅僅在一些小圈子中傳播。我是20年秋天，第一次喝到所謂的拔瑪正山，為其綿柔所震撼，問價格，答曰7500元。我的乖乖，這幾乎是當(dāng)年老班章混采的價格了。

出于好奇，多方了解了一下。2021年還去做了一塊地，價格也就5000左右。心想原來現(xiàn)在的行情，還有茶會跌價的？看來是撿漏了，內(nèi)心十分滿足。

對于任何事物，其怪異的地方，必然有其原因。輾轉(zhuǎn)反側(cè)，我這兩天恍然大悟了。

第一：拔瑪正山其實和曼松很像，都是八十年代末，全部給砍了，種包谷。不同的是，曼松茶樹砍掉后，當(dāng)年就齊刷刷種上了包谷，而拔瑪正山在國有林里面，路途遙遠(yuǎn)，加上村民懶惰，整塊地就荒廢在那里。如此這般，導(dǎo)致拔瑪正山更多的古樹樁上，長出了新芽。經(jīng)過三十年的發(fā)育，不少都已經(jīng)超過大腿粗細(xì)了。

第二：拔瑪正山，以及曼松這樣的茶，成名其實很早很早。就是因為沒被砍伐前，品質(zhì)均異常突出。但在上世紀(jì)前半葉，民不聊生，再好的茶，都不會被重視和珍惜。以致出現(xiàn)退茶地為耕地的荒唐事，甚是遺憾。

第四：大約2009年左右，大家感覺茶值錢了，政府也不再提倡種橡膠樹，而是免費派發(fā)茶苗，鼓勵村民種植茶樹。說到這里，版納基本上所有的產(chǎn)區(qū)，上世紀(jì)八九十年代幾乎都是沒有種喬木型的茶樹的。很多地方是2005年左右，或者2009年左右批量種植了一批。因此現(xiàn)在看到的很多相對比較大的樹，都是那個時間段種植的。以至于現(xiàn)在在那卡，壩卡囡，曼糯等等寨子，這樣的樹已經(jīng)是被稱為“大樹”的。拔瑪正山也是在2009年左右補種了一些茶樹。

第五：最近兩三年，這些補種的小樹，開始有芽頭出現(xiàn)，以至于去年拔瑪正山估計干茶產(chǎn)量500公斤左右。而2015年左右，拔瑪正山的產(chǎn)量也就一百公斤上下。很顯然，增加的產(chǎn)量，基本就是小樹的貢獻。今年我去做茶的時候，一到國有林，就看到很多渾身是芽頭的小樹，頓感不妙。于是恍然大悟，這才是拔瑪正山價格持續(xù)下跌的根本原因。

第六：雖然曼松已經(jīng)證明，生態(tài)才是影響茶品質(zhì)的核心因素，但同時，茶樹的樹齡太小，終究還是拖了后腿，普遍認(rèn)為是要30年左右樹齡以上，生態(tài)才是最大因素。但樹齡太小，再好的生態(tài)，也做不出頂級的好茶。

第七：正是因為真正的拔瑪正山，產(chǎn)量過于小，同時，因為過去的拔瑪盛譽天下，南糯山干脆將石頭老寨更名為拔瑪老寨，根本原因就是想利用拔瑪這個名字，帶來實打?qū)嵉慕?jīng)濟效益。

綜上可知，那個久負(fù)盛名的拔瑪正山，不是今天大家說的拔瑪古樹，也不是國有林里面普遍采摘的鮮葉。真正的拔瑪正山，一定是老樹根，或者幸存的老樹，采摘而制作成的干茶。這才是具備頂級品質(zhì)，名聲以及價格一度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過老班章的拔瑪正山！這才是被稱為融合了老班章，冰島，曼松優(yōu)點的拔瑪正山！

那怪最近幾年，只需要幾千就能做到，而2015年的拔瑪，是要兩萬的?，F(xiàn)在，終于搞清楚了原因。這真是感謝我看到茶地時候，便強烈要求不惜代價挑采古樹樁長出來的茶樹，最終，今晚干茶出來，一喝便折服！其中美妙感受，等你親自身心體會！