賀開古樹茶，飽含人間煙火的茶香

      勐海主要普洱茶產(chǎn)區(qū)之賀開古茶山，位于勐?？h東南部勐混鎮(zhèn)賀開村委會(huì)，北連著名古茶山南糯山茶區(qū)，東鄰拉達(dá)勐水庫，西面腑望勐混壩子，是西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一。

      海拔在1400—1700米之間。山巒連綿，溝谷縱橫，氣候溫暖，日照充足，雨量豐沛，土地肥沃。土壤多為紅壤，茶山區(qū)域植被較豐富，生長(zhǎng)著水冬瓜樹、紅毛樹、花皮樹等雜木樹和飛機(jī)草等多種植物，形成了生態(tài)良好的自然環(huán)境。

      賀開，傣族語音譯是水的源頭，開始的地方，意為“先看到太陽的地方”。賀開古茶山它隸屬于云南省西雙版納州勐海縣東南部的勐混鎮(zhèn)，北連南糯山，南接布朗山，東鄰掛達(dá)勐水庫，西面俯望勐混鎮(zhèn)壩子。這里海拔1400米——1700米，屬于熱帶季風(fēng)氣候，年平均溫度十八度以上，常年云霧繚繞，籠罩茶樹，濕度較大。土壤紅磚壤性土質(zhì)，呈微酸性，土層深厚肥沃，是茶樹生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)土壤。同時(shí)它緯度低，山戀連綿，溝谷縱橫，日照充足，雨量豐沛，以成為品質(zhì)優(yōu)良，口感較好的茶葉生長(zhǎng)的最佳環(huán)境。

      賀開最大的風(fēng)貌是“茶在樹林中，寨在茶園里”，作為西雙版納州連片面積最大的古茶園，這里的茶山也最具觀賞價(jià)值。

      賀開擁有世界上連片面積最大的古茶樹園，面積達(dá)到16000多畝，古茶樹單株數(shù)量有兩百三十多萬株。

     “高山云霧出名茶”。霧多是勐海的特點(diǎn)，年平均霧日107-160天。濃霧的滋潤，使普洱茶的原料大葉茶得以枝繁葉茂，茶味獨(dú)特、富含多種營養(yǎng)素。

     勐?？h境內(nèi)水資源豐富，水質(zhì)好，無污染，給予茶葉圣潔的“營養(yǎng)液”。人生亦如茶，只有經(jīng)過時(shí)間的沉淀，不斷汲取能量和養(yǎng)分的過程，慢慢成長(zhǎng)的經(jīng)歷，才有苦盡甘來的感悟。

      勐海主要普洱茶產(chǎn)區(qū)之賀開古茶山，“賀開村委會(huì)”古茶園主要分布在曼邁、曼弄老寨、曼弄新村3個(gè)拉祜族寨子，土壤大部分為黃棕壤，古茶園集中連片，分布有樹齡百年以上的栽培型的古茶園面積9700多畝，均為普洱茶種。

       今年賀開古樹的鮮葉。

     我這喜歡茶葉的勁，一到寨子里，就想干活。如果你要聞一聞每一片鮮茶葉的味道，摸一摸它油亮的葉面，看一看墨綠碧翠的茶樹和連片成林的繁盛茶林，感悟人與茶之間的相生相伴。

     賀開普洱茶的特征：條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng)，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長(zhǎng)，湯質(zhì)飽滿，山野氣韻較強(qiáng)，杯底香明顯且較持久。

     沖泡賀開古樹茶，一定要在燙過蓋碗之后把干茶放進(jìn)去搖一搖香，輕輕打開蓋子，瞬間一股像陳皮梅的香氣就裹挾著一陣薄荷的清涼感撲面而來，這是在其他山頭茶里很難聞到的。

     開湯就是蘭花香，透著蜜甜，純凈的味道配上飽滿順滑的水性，滿滿的清雅之氣，而此時(shí)蓋碗的蓋子上全是濃濃的花蜜清爽。

    這顆便是賀開茶王樹。賀開古樹茶，飽含人間煙火的茶香……