黃草壩古樹茶：最甘甜的古樹普洱茶

“黃草壩”古樹茶，可能喝過或者聽過的外省茶友不多，但在普洱山頭古樹茶資深老茶客心中，它是有一定特殊地位的。在某些“普洱山頭茶之最”的排行榜中，它被譽為“最甘甜的古樹普洱茶”。而且，與那些已經(jīng)知名度非常高的“名山名寨古樹純料”相比，它屬于“茶品遠勝于名氣”類型的，因而性價比極高

圖為我收料定制、手工石磨壓餅的2019年黃草壩古樹茶餅。 “黃草壩”村位于云南省普洱市景谷縣正興鎮(zhèn)，海拔1700米左右。黃草壩，意為長滿金黃草地的壩子，但黃草壩并不是我們云南常見的“壩子”，而是在高高的青山上。我2019年3月底去的時候，行經(jīng)彎彎曲曲的山路，車子在山崖邊駛過。從鎮(zhèn)上到黃草壩村的山路崎嶇陡峭，驅(qū)車需兩個小時左右才能到達，交通條件相對落后?；蛟S正因如此，影響了黃草壩茶的市場發(fā)展（相應的，卻也保護了生態(tài)環(huán)境），目前黃草壩古樹茶市場上價格偏低。

黃草壩村委會，隸屬于景谷縣正興鎮(zhèn)，屬于山區(qū)。東鄰寧洱縣梅子安，毗鄰名聲顯赫的“困鹿山”，茶樹品種、口感特點與“困鹿山”也有近似之處。因而也有人拿去充當幾萬塊錢一公斤的“困鹿山古樹茶”進行銷售。

黃草壩古茶樹主要分布在大尖山、困莊大地、大水缸等處。黃草壩村的大尖山，山勢高峻，云遮霧鎖，古木森森，垂直氣候明顯，生物資源極其豐富，是有名的野生古茶樹之鄉(xiāng)，據(jù)《景谷縣志》記載，該山一棵古茶樹是迄今為止在景谷縣境內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的最大的野生古茶樹。

位于黃草壩村大水缸，海拔2220米的地方，有一株喬木型野生古茶樹，樹姿直立，高21米，樹幅巨大，東西、南北直徑分別是11米和10.1米，基部干圍8000px。這棵古茶樹分枝較密，芽葉翠綠。當然，這棵古茶樹已被保護起來，禁止采葉制茶。另外有一棵高17.5米的大茶樹也被保護了起來。
黃草壩的百年古茶樹成園成林分布，喬木型古茶樹多半在四五百年的樹齡，少數(shù)單株亦有六七百年的歷史，與高大林木混生。古茶樹生長緩慢，即使幾百年古樹也未必就有多粗壯高大。

黃草壩古樹茶有大葉種和小葉種兩大類，又以小葉種為主，分布于全村9個村民小組。這也是我經(jīng)常跟茶友交流的：通過條索和葉底是否夠大、夠粗壯來判斷古樹茶色樹齡是有前提的，那就是茶樹品種要相同。若屬中小葉種，葉底外形自然沒有大葉種的大，無關樹齡。

在以中小葉種為主流的黃草壩古樹茶區(qū)，大葉種的茶葉外形跟老班章、冰島老寨、滑竹梁子等典型大葉種相比，也不那么“大”。

這才是黃草壩的主流：中小葉種。生長在村寨旁邊、地邊的古樹茶，是黃草壩相對粗大的古樹茶；生長在村寨周圍山坡上的古樹茶，因為水、肥，光照等原因長得不顯高大，但是，樹齡仍與村寨旁邊長得粗大的相當！

黃草壩古樹茶的特征：黃草壩古樹茶條索緊結黑亮，不但富有山野氣息，而且回甘之強世所罕見，因而被很多有幸品過的茶友譽為“最甘甜的古樹茶”！黃草壩古樹茶茶湯橙黃透亮，油光可見。香氣幽長，湯水柔甜，山韻明顯，苦澀較弱，回甘快而迅猛；湯質(zhì)飽滿，甜滑感好，入口茶湯順滑到好似含不住，忍不住想去咀嚼，伴隨順滑產(chǎn)生的甜韻在口中韻味悠長舒服。