昔歸茶，為什么這么好？

云南眾多名山茶中，昔歸是罕有的低海拔品質(zhì)好茶，完全顛覆“高山云霧出好茶”的傳統(tǒng)認(rèn)知。

昔歸之名，也是諸名山中最富詩意與遐想空間的，令人聯(lián)想起陶淵明“歸去來兮”的澹泊閑雅，或者“陌上花開，可緩緩歸矣”的唯美意境。

昔歸茶聞名已久，民國《緬寧縣志》載：“種茶人戶全縣約六七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產(chǎn)茶區(qū)。”

緬寧是臨滄市臨翔區(qū)的舊稱。很顯然，《縣志》提到的蠻鹿、錫規(guī)，就是現(xiàn)在的忙麓山和昔歸。

忙麓山和昔歸是什么關(guān)系呢？

昔歸就在忙麓山上。

昔歸村周邊和忙麓山所產(chǎn)茶葉統(tǒng)稱為昔歸茶，忙麓山是昔歸茶的核心產(chǎn)區(qū)。

民國時還區(qū)分“蠻鹿”、“錫規(guī)”；到1970年以后，忙麓茶可以說就等同于昔歸茶。

昔歸是傣語地名，地處臨滄市邦東鄉(xiāng)境內(nèi)，清代即稱之為“錫規(guī)”，意思是“搓麻繩”。

有人考證，忙麓山腳的昔歸渡口當(dāng)年商貿(mào)活躍，馬幫、渡船來此交易，產(chǎn)生大量麻繩需求，就有人搓起麻繩營生，這便是昔歸“搓麻繩”的來歷。

金黃澄澈，活色生香

我們知道，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的部分，關(guān)于忙麓山的名字，寫法有多種：

這些名字顯然都是音譯，據(jù)說得名于山上有很多綠色芒果，現(xiàn)在官方寫法是“忙麓山”。

忙麓山土壤肥沃，偏酸性，為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，富含茶樹生長所需的有機質(zhì)和微量元素，風(fēng)化土成分較高，昔歸茶就分布在海拔750-1000米的山麓山腰地帶，從這里可以俯瞰滄波、閱覽煙霞。

背靠臨滄大雪山，面朝瀾滄江，江霧升騰，聚集山間，陽光透過云霧漫射茶林，形成“霧氣多、濕度大、日照強度低、早晚溫差大”的河谷氣候，年平均氣溫21℃，年降水量1200毫米。

昔歸茶盡情吸收山川靈氣，孕育豐厚內(nèi)質(zhì)，花蜜香、蘭香、蕈香、冰糖香等香氣高銳持久，成就一線山頭中海拔最低的名山茶。

昔歸茶屬邦東大葉種，外觀辨識度高，條索頎長瘦勁，梗明顯，色澤偏黑或墨綠，茶毫較少或不顯毫，故有“臨滄黑美人”之譽。

當(dāng)?shù)厝瞬捎锚毺氐牟铇漯B(yǎng)護方式，即“頂留葉、側(cè)修枝、隱清除”，保留枝條頂端萌出的新芽和芽頭下面的嫩葉，側(cè)枝所有芽葉都摘掉。

這種頂養(yǎng)方式，使茶樹充分發(fā)揮頂端優(yōu)勢，汲取的養(yǎng)分集中輸送到頂端，保障頂端鮮葉的品質(zhì)。同時，葉片之間距離稍遠(yuǎn)，空間較大，有利于充分吸收陽光，這也是昔歸茶內(nèi)質(zhì)甜美、柔中帶剛、茶氣縱橫的原因。

忙麓山特殊的生態(tài)環(huán)境造就了昔歸茶獨特的香氣與口感，聞之如蘭，飲之如蜜，既有冰島的甜柔，又有班章的醇厚，剛?cè)嵯酀志媚团荨?/p>

昔歸的甜柔，恰似明眸皓齒的小家碧玉，清新脫俗，甜美動人。

昔歸的醇厚，又若婉麗優(yōu)雅的名門閨秀，蕙質(zhì)蘭心，大氣端莊。