實(shí)戰(zhàn)普洱茶：求索秘境——大忠山

入口一口蘭香散開(kāi)

隨后清甜滿腔涌來(lái)

一口一口的細(xì)軟

一團(tuán)一團(tuán)的幽蘭

舌尖如點(diǎn)玉露瓊漿

舌根似涌一泓清泉

通體舒暢兮心曠神怡

物我皆忘兮沁人心脾

（品飲大忠山）

下午三點(diǎn)，在勐庫(kù)大戶賽楊師家的初制所內(nèi)，品了一泡大忠山古樹(shù)茶，清爽通透，遂有感而發(fā)！

（大忠山古茶園遠(yuǎn)景節(jié)選）

我以為，在勐庫(kù)，冰島茶注定孤獨(dú)！它的傲然挺立和高高在上讓勐庫(kù)的其他茶品遙不可及，縱有小戶賽之氣，縱有磨烈之韻，終將難以媲美！不過(guò)造物者不會(huì)如此無(wú)情，金鑲玉，鳳求凰，人間自有配成雙！大戶賽的大忠山，隱于世外，喝了它，害了相思病，這便是大忠山！

（大忠山古樹(shù)）

大忠山隸屬大戶賽村委會(huì)，背倚大雪山。原本是個(gè)只有十來(lái)戶拉祜族的自然村，如今早已搬遷，只在春秋兩季，有人采茶！

在勐庫(kù)，大戶賽的茶想必大名鼎鼎，而大忠山的茶絕對(duì)是大戶賽中最頂級(jí)的茶品，也是極為偏僻的一個(gè)自然村，海拔超過(guò)兩千米！

（大忠山古樹(shù)）

2016年3月27日清晨，古域一行驅(qū)車(chē)從勐庫(kù)出發(fā)，去大忠山的路由彈石路和土路組成，且只容一車(chē)通行，尋常轎車(chē)望塵莫及，艱險(xiǎn)異常，非技術(shù)嫻熟，經(jīng)驗(yàn)豐富，了解路況的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)不可行也！

皮卡車(chē)行駛在海拔超過(guò)1800米蜿蜒曲折的山路上，塵土飛揚(yáng)，能見(jiàn)度極低，山路曲折迂回，角度刁鉆的陡坡接踵而至，身處車(chē)內(nèi)向外看，如臨深淵！

偶有拉鮮葉的對(duì)頭車(chē)經(jīng)過(guò)，便只能退回開(kāi)闊處，方可通行！或有疾馳如飛的摩托車(chē)經(jīng)過(guò)，需時(shí)時(shí)鳴笛，處處小心！

雖然如此，沿路走來(lái)沿途走來(lái)，大戶賽、五家村、河邊寨錯(cuò)落排列。春意闌珊，寧?kù)o而甜美，恰似紛至沓來(lái)的歌，滌去塵世浮華，奏響淡泊韻味。此情此景，猛然想起，毛主席的詩(shī)句“五嶺逶迤騰細(xì)浪，烏蒙磅礴走泥丸”，倒是合時(shí)宜的緊！兩個(gè)多小時(shí)的車(chē)程，大忠山古茶園盡收眼底，遠(yuǎn)處懂過(guò)村委會(huì)浸潤(rùn)在半山腰的白霧當(dāng)中，若隱若現(xiàn)！

（鮮葉采摘）

正所謂“千淘萬(wàn)漉雖辛苦，吹進(jìn)狂沙始到金”，只見(jiàn)那些古樹(shù)滿天星的點(diǎn)綴在不遠(yuǎn)處的山坡上，姿態(tài)萬(wàn)千，爭(zhēng)相競(jìng)放。棄車(chē)下坡，拾小徑而行，寬約兩寸，長(zhǎng)過(guò)半里，黃土白石，黃沙灌進(jìn)鞋內(nèi)，踩上去“咯吱咯吱”的響，讓人沒(méi)有一點(diǎn)脾氣！

株株古樹(shù)，在夕陽(yáng)的余暉中更加安靜詳和，那些古樹(shù)，大都種在地埂邊上，高約兩三丈，南北貫穿，東西通透，獨(dú)樹(shù)一幟的樹(shù)干，秀影扶風(fēng)的瓊枝，郁郁蔥蔥的葉，油潤(rùn)脆嫩的芽，在熠熠春暉中愈發(fā)青翠欲滴 ！遠(yuǎn)山微暮，田舍儼然，炊煙裊裊，犬鳴雞啼！

（古樹(shù)鮮葉）

大忠山鐘靈毓秀的風(fēng)景，滋味獨(dú)步大戶賽的茶品，不禁感慨！也只有這寧?kù)o安詳?shù)墓挪鑸@方才養(yǎng)出這協(xié)調(diào)通透的茶湯，當(dāng)真不虛此行！

“山氣日夕佳，飛鳥(niǎo)相與還”，一句五言為如在世外的大忠山劃上句號(hào)！

（大忠山）

所謂“細(xì)節(jié)決定成敗，態(tài)度決定高度”！我們不會(huì)因?yàn)榍蟛柚肪碗U(xiǎn)陡而望而卻步，更不會(huì)因?yàn)楣に囯s亂無(wú)章而聽(tīng)之任之！

實(shí)戰(zhàn)普洱茶，不僅要對(duì)普洱茶的制作工藝以及品控體系了如指掌，也要對(duì)區(qū)域內(nèi)最高品質(zhì)的茶品成竹在胸！求索大忠山，是古域制茶的態(tài)度，更是古域茶品的高度！